• 25نوامبر

    سالم ترین مواد غذایی روی کره زمین معرفی شدند

    ۱۰ ماده غذایی به عنوان سالم ترین خوراکی ها در سیاره زمین معرفی شده اند. در میان این خوراکی ها انواع لیمو از میان مرکبات و گردو از میان انواع آجیل دیده می شوند.

    خوراکی های مذکور به ترتیب زیر معرفی شده است:
    ۱- انواع لیمو

    تنها یک عدد لیمو حاوی بیش از ۱۰۰ درصد نیاز روزانه فرد به ویتامین C است و به افزایش سطح کلسترول خوب HDL و تقویت استخوان ها کمک می کند.

    سالم ترین مواد غذایی روی کره زمین معرفی شدند

    ۱۰ ماده غذایی به عنوان سالم ترین خوراکی ها در سیاره زمین معرفی شده اند. در میان این خوراکی ها انواع لیمو از میان مرکبات و گردو از میان انواع آجیل دیده می شوند.

    خوراکی های مذکور به ترتیب زیر معرفی شده است:
    ۱- انواع لیمو

    تنها یک عدد لیمو حاوی بیش از ۱۰۰ درصد نیاز روزانه فرد به ویتامین C است و به افزایش سطح کلسترول خوب HDL و تقویت استخوان ها کمک می کند.

    سالم ترین مواد غذایی روی کره زمین معرفی شدند

  • 25نوامبر

    کاهش وزن و پیشگیری از سرطان با غذاهای تند

    می خواهیم از فواید تند خواری برایتان بگوییم. البته منظورمان از تند خوری سریع غذا خوردن نیست. منظورمان خوردن غذاهای تند است که آتش به زبان می زنند اما اگر تحملش را داشته باشید تأثیر زیادی روی سلامت بدن دارند.

    اکثر مردم غذاهای تند را دوست دارند اما معمولاً فقط به خاطر طعم مورد علاقه شان به خوردن آن ها روی می آورند. البته اکثر افراد نیز به دلیل ترس از معده درد و بروز مشکلات گوارشی از مصرف غذاهای تند خودداری می کنند.

    کاهش وزن و پیشگیری از سرطان با غذاهای تند

    می خواهیم از فواید تند خواری برایتان بگوییم. البته منظورمان از تند خوری سریع غذا خوردن نیست. منظورمان خوردن غذاهای تند است که آتش به زبان می زنند اما اگر تحملش را داشته باشید تأثیر زیادی روی سلامت بدن دارند.

    اکثر مردم غذاهای تند را دوست دارند اما معمولاً فقط به خاطر طعم مورد علاقه شان به خوردن آن ها روی می آورند. البته اکثر افراد نیز به دلیل ترس از معده درد و بروز مشکلات گوارشی از مصرف غذاهای تند خودداری می کنند.

    کاهش وزن و پیشگیری از سرطان با غذاهای تند

  • 24نوامبر

    روش تهیه غذای متفاوت و خوش طعم پلو مرغ پنیری

    روش تهیه غذای متفاوت و خوش طعم پلو مرغ پنیری

     

    اگر میخواهید غذایی متفاوت با درست کنید و طعمی جدید را مهمان سفره هایتان سازید با ما در ایران ناز همراه باشید.در این مطلب از ایران ناز به شما طرز تهیه مرغ پنیری را آموزش می‌دهیم.

     

    مواد لازم براى تهیه پلو مرغ پنیری

     

    ۴ قاشق غذاخورى کره

    ٢ قاشق غذاخورى سیر رنده شده

    ٢ فنجان سینه مرغ پخته و ریش ریش شده

    ۴ فنجان برنج قهوه‌اى پخته

    ۱/۴ فنجان آرد

    نمک و فلفل

    ٢ عدد قرص عصاره مرغ حل شده در ٢ فنجان آب

    ٢ فنجان پنیر چدار

    ١ قاشق چایخورى آویشن

    مقداری جعفری

     

    طرز تهیه پلو مرغ پنیری :

     

    دماى فر را به ١٨٠ درجه سانتیگراد می‌رسانیم. کره را در ماهیتابه حرارت داده، سیر را تفت می‌دهیم، آرد، نمک، فلفل و آویشن را در روغن ریخته و در آخر آب مرغ را اضافه ودائم هم می‌زنیم تا غلیظ و بجوش آید.

     

    سپس پنیر را اضافه می‌کنیم، وقتى پنیر آب شد، برنج و مرغ را به مخلوط اضافه و در ظرفى به سایز ٢٠*٣٠ مخصوص فر می‌ریزیم، روى آن را پنیر ریخته و به مدت ٢۵ تا 30 دقیقه در فر قرار می‌دهیم.

     

     

    مطالب مرتبط:

     

     

    روش تهیه غذای متفاوت و خوش طعم پلو مرغ پنیری

    روش تهیه غذای متفاوت و خوش طعم پلو مرغ پنیری

     

    اگر میخواهید غذایی متفاوت با درست کنید و طعمی جدید را مهمان سفره هایتان سازید با ما در ایران ناز همراه باشید.در این مطلب از ایران ناز به شما طرز تهیه مرغ پنیری را آموزش می‌دهیم.

     

    مواد لازم براى تهیه پلو مرغ پنیری

     

    ۴ قاشق غذاخورى کره

    ٢ قاشق غذاخورى سیر رنده شده

    ٢ فنجان سینه مرغ پخته و ریش ریش شده

    ۴ فنجان برنج قهوه‌اى پخته

    ۱/۴ فنجان آرد

    نمک و فلفل

    ٢ عدد قرص عصاره مرغ حل شده در ٢ فنجان آب

    ٢ فنجان پنیر چدار

    ١ قاشق چایخورى آویشن

    مقداری جعفری

     

    طرز تهیه پلو مرغ پنیری :

     

    دماى فر را به ١٨٠ درجه سانتیگراد می‌رسانیم. کره را در ماهیتابه حرارت داده، سیر را تفت می‌دهیم، آرد، نمک، فلفل و آویشن را در روغن ریخته و در آخر آب مرغ را اضافه ودائم هم می‌زنیم تا غلیظ و بجوش آید.

     

    سپس پنیر را اضافه می‌کنیم، وقتى پنیر آب شد، برنج و مرغ را به مخلوط اضافه و در ظرفى به سایز ٢٠*٣٠ مخصوص فر می‌ریزیم، روى آن را پنیر ریخته و به مدت ٢۵ تا 30 دقیقه در فر قرار می‌دهیم.

     

     

    مطالب مرتبط:

     

     

    روش تهیه غذای متفاوت و خوش طعم پلو مرغ پنیری

  • 23نوامبر

    چگونه بدون رژیم غذایی لاغر شویم؟بخش دوم
    در دورانی که افراد چاق هستند شکم شان همیشه سیر است و همین سیری روز به روز بر وزن آن ها اضافه میکند.افراد چاق هنگامی که یک خوراکی را میبینند دیگر طاقت شان سر آمده و باید آن را مصرف میکنند،هم ضرر جانی به خودشان میزنند و هم مالی.از این رو باید برای لاغر شدن […]

    چگونه بدون رژیم غذایی لاغر شویم؟بخش دوم

    در دورانی که افراد چاق هستند شکم شان همیشه سیر است و همین سیری روز به روز بر وزن آن ها اضافه میکند.افراد چاق هنگامی که یک خوراکی را میبینند دیگر طاقت شان سر آمده و باید آن را مصرف میکنند،هم ضرر جانی به خودشان میزنند و هم مالی.از این رو باید برای لاغر شدن […]
    چگونه بدون رژیم غذایی لاغر شویم؟بخش دوم

  • 12نوامبر

    با غذاهای طبیعی با آلودگی هوا مبارزه کنیم

    آلودگی هوا، یک مسئله جهانی محیط زیستی است که بسیار قابل توجه است و خیلی از چیزها در جو زمین، در معرض آن قرار می گیرند و عامل بسیاری از بیماری هاست.
    بر اساس اعلان سازمان سلامت جهانی، هوای پاک، یک نیاز اولیه برای سلامت بشر و تندرستی است. استنشاق هوای آلوده، مخصوصاً هوایی حاوی ذرات معلق کمتر ۲٫۵ میکرومتر(PM2.5)، خطر جوی را پدید می آورد که بر روی کیفیت سلامتی و طول عمر انسان اثر می گذارد.
    ۸۰ درصد جمعیت دنیا در مناطقی زندگی می کنند که آلودگی هوای آنها از حد استاندارد محیط زیست تجاوز کرده است، آلودگی هوا، یک معضل جدی جهانیست و انتظار می رود که دولت ها بر روی این مسئله تمرکز کنند و محیط زیست را احیا کنند. یک راه حل، تغذیه است که می تواند نقش پر رنگی در تأثیر زیان بار هوای آلوده که مردم همواره در معرض آن قرار دارند و از آن رنج می برند، داشته باشد.

    تهدیدی برای سلامت بشر

    تأثیر طولانی مدت هوای آلوده بر بدن انسان، می تواند بسیار خطرناک باشد. طولانی مدت و یا کوتاه مدت در معرض هوای آلوده قرار گرفتن، می تواند منجر به افزایش مشکلات تنفسی، مرگ ومیر در اثر بیماریهای قلبی-عروقی و خطر بیماری های مزمن مختلف بشود که شامل دیابت و سرطان، از طریق تنش اکسیداتیو و مکانیسم التهابی است.
    سازمان محیط زیست گزارش می دهد که حدود ۷ میلیون نفر در سال ۲۰۱۲، بر اثر استنشاق هوای آلوده مرده اند، که حدود یک هشتم کل مرگ و میرهای جهان است. همچنین ، تشخیص داده شد که برخی از گروه های سنی، همانند بزرگسالان و کودکان، در حال حاضر از بیماری هایی همچو آسم و دیابت ها رنج می برند، به ویژه افرادی که نسبت به آلودگی هوا حساس هستند.
    هوای آلوده، ترکیبی از گاز که شامل ازن، دی اکسید نیتروژن و و ذرات معلق همانند دی اکسید کربن، سرب و دی اکسید سولفر است. ازن، دی اکسید نیتروژن و PM2.5 آلوده کننده ترین آنها هستند که سلامتی را به خطر می اندازند.  بر اساس رهنمودهای سازمان محیط زیست در سال ۲۰۰۵،  قرار گرفتن در معرض ذرات معلق PM2.5 به میزان ۳۵ میکرون متر، منجر به ۱۵ درصد خطر مرگ ومیر می شود که بر اساس دستور محیط زیست، نباید ذرات از ۱۰ میکرونمتر بزرگتر باشند.
    نتیجه استنشاق هوای آلوده ، همانا تشکیل رادیکال های آزاد (گونه های اکسیژن واکنش پذیر) در ریه ها است. میزان گونه های اکسیژن واکنش پذیر بیش از حد وارد شده در بدن انسان، بر مکانیسم های دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان غلبه می کند و در نتیجه، تنش اکسیداتیو، باعث آسیب های اکسیداتیو، آسیب بافتی مهم و راه اندازی فرآیندهای التهابی می شود. تسریع در روند التهابات تنفسی در شکل گیری گونه های اکسیژن واکنش پذیر، می تواند باعث آسیب سلولی شود، که منجر به بیماری هایی از قبیل بیماری قلبی -عروقی و دیابت ها می شود.

    محافظت از جمعیت در برابر آلودگی

    کاهش آلودگی هوا، نقش مهمی در جلوگیری از بیماری ها دارد؛ به هرحال، راه های دیگری برای مقابله با اثرات منفی آن بر سلامت انسان وجود دارد. مطالعات نشان می دهند که بدن انسان می تواند با تأثیرات منفی که به واسطه در معرض آلودگی قرار گرفتن حاصل می شود،با جذب آنتی اکسیدان و مواد مغذی، مقابله کند.
    ارزشیابی های زیادی ، به وسیله گروه های مختلف انجام شده است تا نشان دهند، فقدان جذب مواد ریزمغذی، باعث می شود تا در دراز مدت، تأثیرات مخربی بر جمعیت شهری دیده شود.
    امروزه، مردم بدون هیچ اصولی غذا می خورند، که شامل مصرف بیشتر غذاهای بسته بندی هم می شود و منجر به پائین آمدن خواص غذایی  جذب شده، می گردد. همانند آنتی اکسیدان ها و اسید های چرب امگا۳ که از محصولات دریایی مشتق می شوند. این مواد مغذی، از التهابات جلوگیری می کنند. بیشتر جمعیت، مستعد ابتلا به اثرات مخرب آلاینده ها هستند، که این آلودگی ها می توانند موجب افزایش بیماری های مزمن شوند. افزایش جذب آنتی اکسیدان و اسید های چرب امگا۳ ، این امکان را به وجود می آورند که التهابات را کاهش دهند و بنابراین، خطر گسترش بیماری های مرتبط با آنها نیز، کاهش می یابد.

    اسید های چرب امگا۳ و ریزمغذی ها

    مطالعات مختلف نشان دهنده توانایی بعضی از ریزمغذی ها، همانند اسید های چرب امگا۳، ویتامینB و ویتامین های C،D و E در خاصیت محافظتی آنها در برابر آسیب ناشی از ذرات معلق است به عنوان مثال:
    •    اسید های چرب امگا۳ و ویتامین E، می توانند التهابات تنفسی ، کاهش قابلیت آنتی اکسیدان و علائم عصبی مربوط به آلاینده های خاص را کاهش دهند.
    •    اسید های چرب امگا۳، می توانند تنش اکسیداتیو مربوط به ذرات معلق را کاهش دهند.
    •    اسید های چرب امگا۳ می توانند عملکرد قلب و میزان ضربان سیگنال قلب را که در اثر ذرات معلق ضعیف شده است ، بهینه کنند.
    •    ویتامین B می تواند از میزان ضربان ضعیف سیگنال قلب که ناشی از اثر ذرات معلق است  جلوگیری کند.
    •    ویتامین E و C می توانند اثرات تنش اکسیداتیو ذرات معلق را کاهش دهند.
    ترکیب های مختلف مواد مغذی می تواند از تأثیر ذرات ریز معلق بر سلامتی، جلوگیری نماید.
    خلاصه ای از مقاله هایی که بر روی “راه حل های مصرف موادی غذایی برای جلوگیری از تأثیر آلودگی هوا بر روی سلامتی” بوده است  در مجله بین المللی غذا و علم تغذیه ، اخیراً منتشر شده است.  مقاله، به تحقیقات بالینی انسانی اشاره  می کند که در آنها، ویتامین ها و اسیدهای چرب امگا ۳ دریایی، عوارض قرار گرفتن، در معرض ذرات معلق را کاهش می دهند. نتایج حاصل از هر دو مطالعه تصادفی و گروهی در دهه گذشته، نشان داد که قرار گرفتن در معرض ذرات معلق، منجر به فیزیولوژی نامطلوب و پاسخ بیوشیمی (کاهش میزان ضربان قلب و تنش اکسیداتیو) در بدن انسان است.
    مکمل های E و C و بعضی از ویتامین های B و روغن ماهی، این علائم را از بین می برند. این مواد مغذی می توانند نقش مهمی در کاهش علائم زیان آور ذرات معلق داشته باشند. مقاله همچنین اشاره می کند که تحقیقاتی که در آینده صورت می پذیرد، می تواند مواد مغذی را که در ارتباط با ذرات ریز معلق هستند  پیدا کند و بسیاری از بیماری ها را درمان و کنترل کند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با غذاهای طبیعی با آلودگی هوا مبارزه کنیم

    آلودگی هوا، یک مسئله جهانی محیط زیستی است که بسیار قابل توجه است و خیلی از چیزها در جو زمین، در معرض آن قرار می گیرند و عامل بسیاری از بیماری هاست.
    بر اساس اعلان سازمان سلامت جهانی، هوای پاک، یک نیاز اولیه برای سلامت بشر و تندرستی است. استنشاق هوای آلوده، مخصوصاً هوایی حاوی ذرات معلق کمتر ۲٫۵ میکرومتر(PM2.5)، خطر جوی را پدید می آورد که بر روی کیفیت سلامتی و طول عمر انسان اثر می گذارد.
    ۸۰ درصد جمعیت دنیا در مناطقی زندگی می کنند که آلودگی هوای آنها از حد استاندارد محیط زیست تجاوز کرده است، آلودگی هوا، یک معضل جدی جهانیست و انتظار می رود که دولت ها بر روی این مسئله تمرکز کنند و محیط زیست را احیا کنند. یک راه حل، تغذیه است که می تواند نقش پر رنگی در تأثیر زیان بار هوای آلوده که مردم همواره در معرض آن قرار دارند و از آن رنج می برند، داشته باشد.

    تهدیدی برای سلامت بشر

    تأثیر طولانی مدت هوای آلوده بر بدن انسان، می تواند بسیار خطرناک باشد. طولانی مدت و یا کوتاه مدت در معرض هوای آلوده قرار گرفتن، می تواند منجر به افزایش مشکلات تنفسی، مرگ ومیر در اثر بیماریهای قلبی-عروقی و خطر بیماری های مزمن مختلف بشود که شامل دیابت و سرطان، از طریق تنش اکسیداتیو و مکانیسم التهابی است.
    سازمان محیط زیست گزارش می دهد که حدود ۷ میلیون نفر در سال ۲۰۱۲، بر اثر استنشاق هوای آلوده مرده اند، که حدود یک هشتم کل مرگ و میرهای جهان است. همچنین ، تشخیص داده شد که برخی از گروه های سنی، همانند بزرگسالان و کودکان، در حال حاضر از بیماری هایی همچو آسم و دیابت ها رنج می برند، به ویژه افرادی که نسبت به آلودگی هوا حساس هستند.
    هوای آلوده، ترکیبی از گاز که شامل ازن، دی اکسید نیتروژن و و ذرات معلق همانند دی اکسید کربن، سرب و دی اکسید سولفر است. ازن، دی اکسید نیتروژن و PM2.5 آلوده کننده ترین آنها هستند که سلامتی را به خطر می اندازند.  بر اساس رهنمودهای سازمان محیط زیست در سال ۲۰۰۵،  قرار گرفتن در معرض ذرات معلق PM2.5 به میزان ۳۵ میکرون متر، منجر به ۱۵ درصد خطر مرگ ومیر می شود که بر اساس دستور محیط زیست، نباید ذرات از ۱۰ میکرونمتر بزرگتر باشند.
    نتیجه استنشاق هوای آلوده ، همانا تشکیل رادیکال های آزاد (گونه های اکسیژن واکنش پذیر) در ریه ها است. میزان گونه های اکسیژن واکنش پذیر بیش از حد وارد شده در بدن انسان، بر مکانیسم های دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان غلبه می کند و در نتیجه، تنش اکسیداتیو، باعث آسیب های اکسیداتیو، آسیب بافتی مهم و راه اندازی فرآیندهای التهابی می شود. تسریع در روند التهابات تنفسی در شکل گیری گونه های اکسیژن واکنش پذیر، می تواند باعث آسیب سلولی شود، که منجر به بیماری هایی از قبیل بیماری قلبی -عروقی و دیابت ها می شود.

    محافظت از جمعیت در برابر آلودگی

    کاهش آلودگی هوا، نقش مهمی در جلوگیری از بیماری ها دارد؛ به هرحال، راه های دیگری برای مقابله با اثرات منفی آن بر سلامت انسان وجود دارد. مطالعات نشان می دهند که بدن انسان می تواند با تأثیرات منفی که به واسطه در معرض آلودگی قرار گرفتن حاصل می شود،با جذب آنتی اکسیدان و مواد مغذی، مقابله کند.
    ارزشیابی های زیادی ، به وسیله گروه های مختلف انجام شده است تا نشان دهند، فقدان جذب مواد ریزمغذی، باعث می شود تا در دراز مدت، تأثیرات مخربی بر جمعیت شهری دیده شود.
    امروزه، مردم بدون هیچ اصولی غذا می خورند، که شامل مصرف بیشتر غذاهای بسته بندی هم می شود و منجر به پائین آمدن خواص غذایی  جذب شده، می گردد. همانند آنتی اکسیدان ها و اسید های چرب امگا۳ که از محصولات دریایی مشتق می شوند. این مواد مغذی، از التهابات جلوگیری می کنند. بیشتر جمعیت، مستعد ابتلا به اثرات مخرب آلاینده ها هستند، که این آلودگی ها می توانند موجب افزایش بیماری های مزمن شوند. افزایش جذب آنتی اکسیدان و اسید های چرب امگا۳ ، این امکان را به وجود می آورند که التهابات را کاهش دهند و بنابراین، خطر گسترش بیماری های مرتبط با آنها نیز، کاهش می یابد.

    اسید های چرب امگا۳ و ریزمغذی ها

    مطالعات مختلف نشان دهنده توانایی بعضی از ریزمغذی ها، همانند اسید های چرب امگا۳، ویتامینB و ویتامین های C،D و E در خاصیت محافظتی آنها در برابر آسیب ناشی از ذرات معلق است به عنوان مثال:
    •    اسید های چرب امگا۳ و ویتامین E، می توانند التهابات تنفسی ، کاهش قابلیت آنتی اکسیدان و علائم عصبی مربوط به آلاینده های خاص را کاهش دهند.
    •    اسید های چرب امگا۳، می توانند تنش اکسیداتیو مربوط به ذرات معلق را کاهش دهند.
    •    اسید های چرب امگا۳ می توانند عملکرد قلب و میزان ضربان سیگنال قلب را که در اثر ذرات معلق ضعیف شده است ، بهینه کنند.
    •    ویتامین B می تواند از میزان ضربان ضعیف سیگنال قلب که ناشی از اثر ذرات معلق است  جلوگیری کند.
    •    ویتامین E و C می توانند اثرات تنش اکسیداتیو ذرات معلق را کاهش دهند.
    ترکیب های مختلف مواد مغذی می تواند از تأثیر ذرات ریز معلق بر سلامتی، جلوگیری نماید.
    خلاصه ای از مقاله هایی که بر روی “راه حل های مصرف موادی غذایی برای جلوگیری از تأثیر آلودگی هوا بر روی سلامتی” بوده است  در مجله بین المللی غذا و علم تغذیه ، اخیراً منتشر شده است.  مقاله، به تحقیقات بالینی انسانی اشاره  می کند که در آنها، ویتامین ها و اسیدهای چرب امگا ۳ دریایی، عوارض قرار گرفتن، در معرض ذرات معلق را کاهش می دهند. نتایج حاصل از هر دو مطالعه تصادفی و گروهی در دهه گذشته، نشان داد که قرار گرفتن در معرض ذرات معلق، منجر به فیزیولوژی نامطلوب و پاسخ بیوشیمی (کاهش میزان ضربان قلب و تنش اکسیداتیو) در بدن انسان است.
    مکمل های E و C و بعضی از ویتامین های B و روغن ماهی، این علائم را از بین می برند. این مواد مغذی می توانند نقش مهمی در کاهش علائم زیان آور ذرات معلق داشته باشند. مقاله همچنین اشاره می کند که تحقیقاتی که در آینده صورت می پذیرد، می تواند مواد مغذی را که در ارتباط با ذرات ریز معلق هستند  پیدا کند و بسیاری از بیماری ها را درمان و کنترل کند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با غذاهای طبیعی با آلودگی هوا مبارزه کنیم

    دانلود مستقیم تلگرام فارسی

  • 09نوامبر

    مصرف این غذاها برای کودک زیر یک سال ممنوع است

    یکی از دغدغه‌ های اصلی مادران، تغذیه کودک از زمانی که به دنیا می‌آید است. اینکه کودک‌ شان برای رشد کافی به چه مواد غذایی نیاز دارد و از کدام منابع می‌توانند استفاده کند. شاید تا زمانی که نوزاد تنها از شیر مادر تغذیه می‌کند، کار مادران راحت باشد اما وقتی نیاز به استفاده از غذای کمکی پدید می‌آید بحث باید و نبایدها نیز به میان کشیده می‌شود.

    بدیهی است که نوزاد چند ماهه قادر به خوردن هر نوع ماده غذایی نیست اما موادی نیز وجود دارند که با وجود مغذی بودن و تصور اینکه می‌تواند برای کودک مفید باشد نباید مورد استفاده قرار بگیرد. باید توجه داشت که این ممنوعیت‌ ها اغلب به دلیل ضعف دستگاه گوارش کودک برای هضم این مواد غذایی یا حساسیت ‌زا بودن آن‌هاست.

    یعنی یا ترکیبات این مواد غذایی به گونه‌ ای است که کودک به راحتی قادر به هضم آن‌ها نیست یا حاوی موادی هستند که می‌توانند ایجاد حساسیت کرده و مصرف آن‌ها تبعات بدی به همراه داشته باشد. مادران برای استفاده از هر ماده غذایی می‌توانند این دو اصل را به خاطر داشته باشند و با این دو فاکتور آن‌ها را بسنجند تا متوجه شوند که آیا قادر به مصرف این ماده غذایی برای کودک هستند یا خیر.

    برخی از مهم ‌ترین مواد غذایی که مصرف آنها برای کودک زیر یک سال ممنوع است، عبارتند از:

    ۱- سفیده تخم ‌مرغ

    می ‌توان برای کودک زیر یک سال از زرده تخم‌ مرغ پخته شده استفاده کرد که برای او بسیار مفید است اما سفیده تخم ‌مرغ را نمی ‌توان به او داد زیرا این ماده غذایی ترکیباتی دارد که ویژگی بودن به آن داده است و باید برای شروع مصرف آن تا یک سالگی کودک صبر کرد.

    ۲- عسل

    به علت وجود سمی به نام بوتولیسم در این ماده غذایی بسیار مغذی، استفاده از آن برای کودکان زیر یک سال به هیچ عنوان توصیه نمی ‌شود. برخی از مادران به تصور اینکه عسل ماده غذایی مفید و بی‌ ضرری است در تهیه خوراکی‌ ها یا نوشیدنی ‌های کودک که به عنوان غذای کمکی مصرف می شود از آن استفاده می ‌کنند که نباید این کار را بکنند.

    ۳- میوه‌ ها

    برخی از میوه‌ ها نیز در لیست مواد غذایی ممنوع برای کودکان زیر یک سال قرار می ‌گیرد. انواع توت (شامل توت‌ فرنگی، توت سفید، توت وحشی و شاتوت)، کیوی، خربزه، گیلاس و آلبالو از این جمله هستند. به طور کلی می ‌توان گفت که میوه‌ هایی که دانه ‌دار هستند مانند توت‌ ها و کیوی ایجاد حساسیت می‌کنند.

    ۴- شیر گاو

    استفاده از شیر گاو برای کودکان ممکن است همراه با ایجاد حساسیت باشد زیرا شیر گاو حاوی پروتئینی است که بدن کودک نسبت به آن واکنش نشان می ‌دهد البته با جوشاندن شیر گاو این مشکل تا حدودی برطرف می‌شود اما باز هم هضم آن ممکن است برای کودک شما دشوار باشد.

    ۵- اسفناج

    درست است که این سبزی سرشار از مواد مقوی است اما استفاده از آن برای کودکان در این سن مناسب نیست زیرا اسفناج حاوی نیترات است و می ‌تواند در بدن کودک ایجاد مسمومیت کند. بنابراین مادران باید دقت داشته باشند که در تهیه سوپ یا پوره از این سبزی استفاده نکنند.

    مهدیه عالی – کارشناس تغذیه و رژیم ‌درمانی

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    مصرف این غذاها برای کودک زیر یک سال ممنوع است

    یکی از دغدغه‌ های اصلی مادران، تغذیه کودک از زمانی که به دنیا می‌آید است. اینکه کودک‌ شان برای رشد کافی به چه مواد غذایی نیاز دارد و از کدام منابع می‌توانند استفاده کند. شاید تا زمانی که نوزاد تنها از شیر مادر تغذیه می‌کند، کار مادران راحت باشد اما وقتی نیاز به استفاده از غذای کمکی پدید می‌آید بحث باید و نبایدها نیز به میان کشیده می‌شود.

    بدیهی است که نوزاد چند ماهه قادر به خوردن هر نوع ماده غذایی نیست اما موادی نیز وجود دارند که با وجود مغذی بودن و تصور اینکه می‌تواند برای کودک مفید باشد نباید مورد استفاده قرار بگیرد. باید توجه داشت که این ممنوعیت‌ ها اغلب به دلیل ضعف دستگاه گوارش کودک برای هضم این مواد غذایی یا حساسیت ‌زا بودن آن‌هاست.

    یعنی یا ترکیبات این مواد غذایی به گونه‌ ای است که کودک به راحتی قادر به هضم آن‌ها نیست یا حاوی موادی هستند که می‌توانند ایجاد حساسیت کرده و مصرف آن‌ها تبعات بدی به همراه داشته باشد. مادران برای استفاده از هر ماده غذایی می‌توانند این دو اصل را به خاطر داشته باشند و با این دو فاکتور آن‌ها را بسنجند تا متوجه شوند که آیا قادر به مصرف این ماده غذایی برای کودک هستند یا خیر.

    برخی از مهم ‌ترین مواد غذایی که مصرف آنها برای کودک زیر یک سال ممنوع است، عبارتند از:

    ۱- سفیده تخم ‌مرغ

    می ‌توان برای کودک زیر یک سال از زرده تخم‌ مرغ پخته شده استفاده کرد که برای او بسیار مفید است اما سفیده تخم ‌مرغ را نمی ‌توان به او داد زیرا این ماده غذایی ترکیباتی دارد که ویژگی بودن به آن داده است و باید برای شروع مصرف آن تا یک سالگی کودک صبر کرد.

    ۲- عسل

    به علت وجود سمی به نام بوتولیسم در این ماده غذایی بسیار مغذی، استفاده از آن برای کودکان زیر یک سال به هیچ عنوان توصیه نمی ‌شود. برخی از مادران به تصور اینکه عسل ماده غذایی مفید و بی‌ ضرری است در تهیه خوراکی‌ ها یا نوشیدنی ‌های کودک که به عنوان غذای کمکی مصرف می شود از آن استفاده می ‌کنند که نباید این کار را بکنند.

    ۳- میوه‌ ها

    برخی از میوه‌ ها نیز در لیست مواد غذایی ممنوع برای کودکان زیر یک سال قرار می ‌گیرد. انواع توت (شامل توت‌ فرنگی، توت سفید، توت وحشی و شاتوت)، کیوی، خربزه، گیلاس و آلبالو از این جمله هستند. به طور کلی می ‌توان گفت که میوه‌ هایی که دانه ‌دار هستند مانند توت‌ ها و کیوی ایجاد حساسیت می‌کنند.

    ۴- شیر گاو

    استفاده از شیر گاو برای کودکان ممکن است همراه با ایجاد حساسیت باشد زیرا شیر گاو حاوی پروتئینی است که بدن کودک نسبت به آن واکنش نشان می ‌دهد البته با جوشاندن شیر گاو این مشکل تا حدودی برطرف می‌شود اما باز هم هضم آن ممکن است برای کودک شما دشوار باشد.

    ۵- اسفناج

    درست است که این سبزی سرشار از مواد مقوی است اما استفاده از آن برای کودکان در این سن مناسب نیست زیرا اسفناج حاوی نیترات است و می ‌تواند در بدن کودک ایجاد مسمومیت کند. بنابراین مادران باید دقت داشته باشند که در تهیه سوپ یا پوره از این سبزی استفاده نکنند.

    مهدیه عالی – کارشناس تغذیه و رژیم ‌درمانی

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    مصرف این غذاها برای کودک زیر یک سال ممنوع است

  • 09نوامبر

    چرا قبل و بعد از غذا نباید آب بنوشید

    زندگی بدون آب را می توانید تصویر کنید؟ حتماً جواب می دهید هرگز! نوشیدن آب یکی از نیازهای اساسی است که زندگی ما به آن بستگی دارد. نوشیدن آب به میزان کافی برای حفظ سلامت کلی ما ضروری است و از این رو، تنها زمانی که تشنه هستید نباید آب بنوشید. با نوشیدن آب به میزان کافی بدن همراه هیدراته باقی می ماند. اما خب، مواقعی هم هست که بهتر آب ننوشید!

    گاهی اوقات ما نیازمند محدود کردن نوشیدن آب در برخی موقعیت ها هستیم زیرا بر خلاف آن چه انتظار داریم می تواند آثار مضری بر سلامت داشته باشد. به عنوان مثال، نوشیدن آب، پیش، حین و پس از یک وعده غذایی توصیه نمی شود. اما چرا؟

    چرا بلافاصله پیش و پس از غذا نباید آب نوشید؟

    پیش از وعده های غذایی به واسطه رقیق کردن شیره معده و تضعیف دستگاه گوارش به کند شدن گوارش منجر می شود. افرادی که باید پیش از غذا دارو مصرف کنند، باید این کار را حداقل یک ساعت قبل انجام دهند و میزان مصرف آب پیش از ناهار یا شام را کاهش دهند.

    از سوی دیگر، نوشیدن آب پس از یک وعده غذایی به صورت مستقیم کیفیت غذا و قدرت دستگاه گوارش را تحت تاثیر قرار می دهد. مهم نیست چه نوع غذایی می خورید، آب به عنوان یک سرد کننده عمل می کند که خیلی زود به افزایش وزن غیر منتظره منجر خواهد شد.

    چه زمانی باید آب بنوشید؟

    شما باید حداقل نیم ساعت پس از خوردن یک وعده غذایی آب بنوشید زیرا با این روش هر چه بیشتر احساس سیری ایجاد می شود و تشنگی شما نیز برطرف می شود. پس از گذشت چند ساعت، هر میزان آب که بخواهید می توانید بنوشید.

    آبی که می نوشید باید از دمای اتاق برخوردار باشد زیرا آب سرد آنزیم ها را غیر فعال می کند و از این رو به تولید مواد زائد سمی در بدن شما منجر می شود. و نکته یک مهم دیگر: بهتر است از نوشیدنی های گازدار و کافئین‌ دار هنگام خوردن غذا پرهیز کنید زیرا می توانند موجب بازگشت اسید معده به مری و مشکلات گوارشی شوند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    چرا قبل و بعد از غذا نباید آب بنوشید

    زندگی بدون آب را می توانید تصویر کنید؟ حتماً جواب می دهید هرگز! نوشیدن آب یکی از نیازهای اساسی است که زندگی ما به آن بستگی دارد. نوشیدن آب به میزان کافی برای حفظ سلامت کلی ما ضروری است و از این رو، تنها زمانی که تشنه هستید نباید آب بنوشید. با نوشیدن آب به میزان کافی بدن همراه هیدراته باقی می ماند. اما خب، مواقعی هم هست که بهتر آب ننوشید!

    گاهی اوقات ما نیازمند محدود کردن نوشیدن آب در برخی موقعیت ها هستیم زیرا بر خلاف آن چه انتظار داریم می تواند آثار مضری بر سلامت داشته باشد. به عنوان مثال، نوشیدن آب، پیش، حین و پس از یک وعده غذایی توصیه نمی شود. اما چرا؟

    چرا بلافاصله پیش و پس از غذا نباید آب نوشید؟

    پیش از وعده های غذایی به واسطه رقیق کردن شیره معده و تضعیف دستگاه گوارش به کند شدن گوارش منجر می شود. افرادی که باید پیش از غذا دارو مصرف کنند، باید این کار را حداقل یک ساعت قبل انجام دهند و میزان مصرف آب پیش از ناهار یا شام را کاهش دهند.

    از سوی دیگر، نوشیدن آب پس از یک وعده غذایی به صورت مستقیم کیفیت غذا و قدرت دستگاه گوارش را تحت تاثیر قرار می دهد. مهم نیست چه نوع غذایی می خورید، آب به عنوان یک سرد کننده عمل می کند که خیلی زود به افزایش وزن غیر منتظره منجر خواهد شد.

    چه زمانی باید آب بنوشید؟

    شما باید حداقل نیم ساعت پس از خوردن یک وعده غذایی آب بنوشید زیرا با این روش هر چه بیشتر احساس سیری ایجاد می شود و تشنگی شما نیز برطرف می شود. پس از گذشت چند ساعت، هر میزان آب که بخواهید می توانید بنوشید.

    آبی که می نوشید باید از دمای اتاق برخوردار باشد زیرا آب سرد آنزیم ها را غیر فعال می کند و از این رو به تولید مواد زائد سمی در بدن شما منجر می شود. و نکته یک مهم دیگر: بهتر است از نوشیدنی های گازدار و کافئین‌ دار هنگام خوردن غذا پرهیز کنید زیرا می توانند موجب بازگشت اسید معده به مری و مشکلات گوارشی شوند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    چرا قبل و بعد از غذا نباید آب بنوشید

  • 08نوامبر

    راز بزرگ عمر طولانی: بر اساس طبع مان غذا بخوریم

    شاید باورش سخت باشد اما ۵۰ درصد علل مرگ و میر کشور، سکته‌ های قلبی و مغزی ناشی از مشکلات تغذیه است. این را معاون تحقیقات وزارت بهداشت می گوید. اگر در مناطقی از دنیا مانند برخی نواحی آفریقا، علت انواع بیماری ها و مرگ و میرها، فقدان غذای مناسب و گرسنگی است در ایران، مردم به خاطر «تغذیه بد» می میرند.

    اغلب ایرانی ها نه تنها دسترسی مناسبی به غذا دارند بلکه طبق اعلام فائو، سالانه ۳۵ میلیون تن مواد غذایی در ایران دور ریز می شود. گذشته از این، ۷۰ درصد مردم ایران نیز دچار چاقی هستند. بیماری هایی مانند دیابت نیز رفته رفته در زمره تهدیدات ملی قرار می گیرند به طوری که طبق آمار وزارت بهداشت، هم اکنون ۱۰ درصد ایرانی ها دیابت دارند و بیم آن می رود تا یک دهه آینده یک سوم مردم ایران دیابتی شوند. انواع بیماری های دیگر مانند فشار خون، ناکارآیی های گوارشی، سرطان و… نیز که جای خود دارند.

    عمر طولانی با تغییر فرهنگ تغذیه

    واقعیت این است که اگر «تغذیه بد» عامل نیمی از مرگ و میر ایرانی هاست، پس با بهبود فرهنگ غذایی، هر کدم از ما می توانیم لااقل درباره خود و خانواده مان ریسک ابتلا به بیماری های مرگبار را کاهش دهیم. پیشنهاد جدی که همین امروز می توانید آن را عملی کنید، «تنظیم تغذیه بر اساس طبع» است. انسان ها دارای طبع های مختلفی هستند که معروف ترین آنها عبارتند از: گرم و خشک، گرم و تر، سرد و خشک، سرد و تر.

    هر انسانی باید بر اساس طبع خودش تغذیه کند. به عنوان مثال اگر کسی دارای طبع سرد باشد و مدام غذاهایی که دارای طبع سرد هستند بخورد، در دراز مدت سلامتی اش به خطر می افتد. بنابراین، اولین کاری که باید بکنیم این است که تشخیص دهیم طبع ما در زمره کدام یک از چهار گروه اصلی انواع طبع ها قرار دارد.

    چگونه طبع خود را بشناسیم

    برای تشخیص طبع، راه های مختلفی وجود دارد که با کمی جست و جو در سایت های معتبر می توان اطلاعات خوبی درباره نحوه شناسایی طبع به دست آورد، هر چند که مراجعه به پزشکی که تخصص طب سنتی هم دارد روش مطمئن تری به شمار می رود.

    گام دوم این است که طبیعت انواع مواد غذایی را بشناسیم و برنامه غذایی روزانه خود شامل وعده های اصلی و میان وعده ها را بر اساس آن تنظیم نماییم. مثلاً اگر دریافتیم که طبع ما سرد است و در یک مهمانی، روی میز موز و خیار باشد، ما میوه گرم (موز) را انتخاب می کنیم و از خوردن (خیار) خودداری می کنیم. یا اگر خیار را خوردیم، در کنارش «مصلح» آن را نیز می خوریم. مصلح در طب ایرانی غذایی است که باعث می شود اثر غذایی که پیش از آن خورده ایم تعدیل شود. مثلاً مصلح خیار، مَویز است و اگر کسی بعد از خوردن خیار، مویز بخورد، اثر طبع سرد آن بر روی فرد دارای طبع سرد خنثی می شود.

    نگاه داشتن اندازه در خوردن

    خوشبختانه طبع انواع غذاها و نیز مصلح های آنان نیز در سایت های معتبر وجود دارد و می توانیم با یک جست و جوی ساده، این اطلاعات ارزشمند را نیز به دست آوریم.

    گام سوم برای سلامتی، «خوردن به اندازه» است. اکثر ما ایرانی ها گذشته از این که غذاهای مناسب نمی خوریم، بلکه همان غذاهای نامناسب طبع مان را نیز بیش از اندازه می خوریم. نتیجه نیز مشخص است: آسیب کبد، بر هم خوردن تعادل شیمیایی بدن، ابتلا به انواع بیماری ها و مرگ زود رس.

    بنابر این در کنار انتقاد از سیستم آموزشی و رسانه ها که این ها را یادمان نمی دهند، بهتر است این سه گام عملی و بسیار سودمند را از همین امروز برداریم و خود و خانواده مان را از فاجعه ای که همه ما را در برگرفته و مدام از بین ما قربانی می گیرد، نجات دهیم./عصر ایران

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    راز بزرگ عمر طولانی: بر اساس طبع مان غذا بخوریم

    شاید باورش سخت باشد اما ۵۰ درصد علل مرگ و میر کشور، سکته‌ های قلبی و مغزی ناشی از مشکلات تغذیه است. این را معاون تحقیقات وزارت بهداشت می گوید. اگر در مناطقی از دنیا مانند برخی نواحی آفریقا، علت انواع بیماری ها و مرگ و میرها، فقدان غذای مناسب و گرسنگی است در ایران، مردم به خاطر «تغذیه بد» می میرند.

    اغلب ایرانی ها نه تنها دسترسی مناسبی به غذا دارند بلکه طبق اعلام فائو، سالانه ۳۵ میلیون تن مواد غذایی در ایران دور ریز می شود. گذشته از این، ۷۰ درصد مردم ایران نیز دچار چاقی هستند. بیماری هایی مانند دیابت نیز رفته رفته در زمره تهدیدات ملی قرار می گیرند به طوری که طبق آمار وزارت بهداشت، هم اکنون ۱۰ درصد ایرانی ها دیابت دارند و بیم آن می رود تا یک دهه آینده یک سوم مردم ایران دیابتی شوند. انواع بیماری های دیگر مانند فشار خون، ناکارآیی های گوارشی، سرطان و… نیز که جای خود دارند.

    عمر طولانی با تغییر فرهنگ تغذیه

    واقعیت این است که اگر «تغذیه بد» عامل نیمی از مرگ و میر ایرانی هاست، پس با بهبود فرهنگ غذایی، هر کدم از ما می توانیم لااقل درباره خود و خانواده مان ریسک ابتلا به بیماری های مرگبار را کاهش دهیم. پیشنهاد جدی که همین امروز می توانید آن را عملی کنید، «تنظیم تغذیه بر اساس طبع» است. انسان ها دارای طبع های مختلفی هستند که معروف ترین آنها عبارتند از: گرم و خشک، گرم و تر، سرد و خشک، سرد و تر.

    هر انسانی باید بر اساس طبع خودش تغذیه کند. به عنوان مثال اگر کسی دارای طبع سرد باشد و مدام غذاهایی که دارای طبع سرد هستند بخورد، در دراز مدت سلامتی اش به خطر می افتد. بنابراین، اولین کاری که باید بکنیم این است که تشخیص دهیم طبع ما در زمره کدام یک از چهار گروه اصلی انواع طبع ها قرار دارد.

    چگونه طبع خود را بشناسیم

    برای تشخیص طبع، راه های مختلفی وجود دارد که با کمی جست و جو در سایت های معتبر می توان اطلاعات خوبی درباره نحوه شناسایی طبع به دست آورد، هر چند که مراجعه به پزشکی که تخصص طب سنتی هم دارد روش مطمئن تری به شمار می رود.

    گام دوم این است که طبیعت انواع مواد غذایی را بشناسیم و برنامه غذایی روزانه خود شامل وعده های اصلی و میان وعده ها را بر اساس آن تنظیم نماییم. مثلاً اگر دریافتیم که طبع ما سرد است و در یک مهمانی، روی میز موز و خیار باشد، ما میوه گرم (موز) را انتخاب می کنیم و از خوردن (خیار) خودداری می کنیم. یا اگر خیار را خوردیم، در کنارش «مصلح» آن را نیز می خوریم. مصلح در طب ایرانی غذایی است که باعث می شود اثر غذایی که پیش از آن خورده ایم تعدیل شود. مثلاً مصلح خیار، مَویز است و اگر کسی بعد از خوردن خیار، مویز بخورد، اثر طبع سرد آن بر روی فرد دارای طبع سرد خنثی می شود.

    نگاه داشتن اندازه در خوردن

    خوشبختانه طبع انواع غذاها و نیز مصلح های آنان نیز در سایت های معتبر وجود دارد و می توانیم با یک جست و جوی ساده، این اطلاعات ارزشمند را نیز به دست آوریم.

    گام سوم برای سلامتی، «خوردن به اندازه» است. اکثر ما ایرانی ها گذشته از این که غذاهای مناسب نمی خوریم، بلکه همان غذاهای نامناسب طبع مان را نیز بیش از اندازه می خوریم. نتیجه نیز مشخص است: آسیب کبد، بر هم خوردن تعادل شیمیایی بدن، ابتلا به انواع بیماری ها و مرگ زود رس.

    بنابر این در کنار انتقاد از سیستم آموزشی و رسانه ها که این ها را یادمان نمی دهند، بهتر است این سه گام عملی و بسیار سودمند را از همین امروز برداریم و خود و خانواده مان را از فاجعه ای که همه ما را در برگرفته و مدام از بین ما قربانی می گیرد، نجات دهیم./عصر ایران

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    راز بزرگ عمر طولانی: بر اساس طبع مان غذا بخوریم

  • 07نوامبر

    عوارض مصرف بعضی غذاها با هم! کباب را با دوغ نخورید

    بارها شنیده ایم که برخی غذاها را نباید با هم بخوریم. در واقع  مصرف مواد غذایی گاهی در کنار هم منع شده است، البته منظور این نیست که اگر کسی یک بار این مواد را با هم مصرف کند قطعاً دچار عارضه خواهد شد، اما مصرف مداوم آنها مشکل ‌ساز خواهد بود. به موارد زیر توجه کنید:

    • مصرف هم‌ زمان ماست و گوشت در کنار هم منجر به تولید مواد هضم ‌نشده می‌شود که بیشترین ضرر را به مفاصل وارد می‌کند، پس به نوعی مصرف دوغ با کباب نامناسب است، برخلاف اینکه این مسئله رایج بوده و عوارضی را برای فرد مصرف ‌کننده به همراه دارد.
    • مصرف هم‌ زمان سرکه و برنج، قولنج، اسپاسم و انسداد گوارشی را به همراه دارد.
    • مصرف انگور بعد از کله ‌پاچه معده را متضرر کرده و سبب آسیب به آن می‌شود.
    • مصرف ماهی و تخم‌ مرغ پخته هم ‌زمان سبب بروز فساد و اسهال شده و می‌تواند در صورت استمرار، ابتلا به نقرس را به همراه داشته باشد.
    • آشامیدن آب سرد بعد از غذای گرم و یا شیرینی، دندان‌ها را آسیب می‌رساند و حتی می‌تواند موجب افتادن آن شود.
    • شیر و ترشی، گوشت کبوتر و گنجشک با سیر و شیر با خربزه را نباید با هم مصرف کرد.
    • مصرف هم ‌زمان ماهی و شیر احتمال ابتلا به لک و پیس و قولنج روده را به همراه دارد./فارس

    ریحانه معینی – متخصص طب سنتی

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    عوارض مصرف بعضی غذاها با هم! کباب را با دوغ نخورید

    بارها شنیده ایم که برخی غذاها را نباید با هم بخوریم. در واقع  مصرف مواد غذایی گاهی در کنار هم منع شده است، البته منظور این نیست که اگر کسی یک بار این مواد را با هم مصرف کند قطعاً دچار عارضه خواهد شد، اما مصرف مداوم آنها مشکل ‌ساز خواهد بود. به موارد زیر توجه کنید:

    • مصرف هم‌ زمان ماست و گوشت در کنار هم منجر به تولید مواد هضم ‌نشده می‌شود که بیشترین ضرر را به مفاصل وارد می‌کند، پس به نوعی مصرف دوغ با کباب نامناسب است، برخلاف اینکه این مسئله رایج بوده و عوارضی را برای فرد مصرف ‌کننده به همراه دارد.
    • مصرف هم‌ زمان سرکه و برنج، قولنج، اسپاسم و انسداد گوارشی را به همراه دارد.
    • مصرف انگور بعد از کله ‌پاچه معده را متضرر کرده و سبب آسیب به آن می‌شود.
    • مصرف ماهی و تخم‌ مرغ پخته هم ‌زمان سبب بروز فساد و اسهال شده و می‌تواند در صورت استمرار، ابتلا به نقرس را به همراه داشته باشد.
    • آشامیدن آب سرد بعد از غذای گرم و یا شیرینی، دندان‌ها را آسیب می‌رساند و حتی می‌تواند موجب افتادن آن شود.
    • شیر و ترشی، گوشت کبوتر و گنجشک با سیر و شیر با خربزه را نباید با هم مصرف کرد.
    • مصرف هم ‌زمان ماهی و شیر احتمال ابتلا به لک و پیس و قولنج روده را به همراه دارد./فارس

    ریحانه معینی – متخصص طب سنتی

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    عوارض مصرف بعضی غذاها با هم! کباب را با دوغ نخورید

  • 05نوامبر

    با این عادات غذایی میگرن را کنترل کنید

    شاید ندانید اما طبیعی ترین راه حل برای جلوگیری از سردردهای میگرنی با برنامه غذایی شما آغاز می شود. بنابراین باید تمرکز و توجه بیشتری به غذاهایی که مصرف می کنید داشته باشید و یک سری تغییرات ساده در سبک زندگی خود ایجاد کنید. مبتلایان به میگرن عذاب واقعی را می شناسند. آن ها علاوه بر سر درد باید تهوع، دل پیچه و حساسیت به نور و صدا را نیز تحمل کنند. قدرت میگرن به قدری است که می تواند به طور دائم ساختار مغز را تغییر دهد.

    محققان دانشگاه کپنهاگ در دانمارک دریافته اند کسانی که مشکل میگرن رایحه ای دارند در مقایسه با کسانی که مشکل میگرن ندارند ۶۸ درصد بیشتر در معرض خطر ضایعات ماده سفید مغزی قرار می گیرند و این حقیقت ما را به حل هر چه سریع تر مشکل وا می دارد.

    استفاده از داروهای میگرن به تنهایی نتیجه معکوس دارد

    رایج ترین راه برای آرام کردن سردردهای میگرن استفاده از قرص و مسکن است. بیشتر داروهای پزشکی عوارض جانبی دارند و وضعیت را بدتر از آن چه که هست می کند. در یکی از تحقیقات اخیر که در مجله Headache منتشر شده است تقریبا دو سوم بیماران میگرن اعتراف کرده اند که بعد از مصرف دارو دچار مشکلاتی چون خواب آلودگی، خستگی، تپش قلب و عدم توانایی در درست فکر کردن می شوند.

    بنابراین این سوال در ذهن بیماران ایجاد می شود که آیا روش دیگری به جز دارو هم برای درمان میگرن هست؟ طبیعی ترین راه حل برای جلوگیری از سردردهای میگرنی با برنامه غذایی شما آغاز می شود. بنابراین باید تمرکز و توجه بیشتری به غذاهایی که مصرف می کنید داشته باشید و یک سری تغییرات ساده در سبک زندگی خود ایجاد کنید.

    مراقب غذاهای هورمونی باشید

    هنگام خرید گوشت به خصوص گوشت گاو و مرغ که در بر دارنده هورمون هستند حواس تان را جمع کنید. سعی کنید گوشت های تازه و ارگانیک انتخاب کنید و از گوشت های دارای فسفو پروتئین پرهیز کنید. فسفو پروتئین های موجود در شیر کازئین نام دارند که ۸۰ درصد پروتئین شیر را تشکیل می دهد و یکی از محرک های میگرن و انواع سردردهاست. معمولا پزشک ها سعی می کنند این پروتئین را کاملا از برنامه غذایی بیماران شان حذف کنند. این پروتئین معمولا روی لیبل بسته ها تحت عنوان کازئینات سدیم، کازئینات کلسیم یا پروتئین شیر درج می شود.

    از غذاهای دارای کربوهیدرات ساده و قند فرآوری شده پرهیز کنید

    یکی از دلایل سردردهای میگرن واکنش قند خون و گلوکز بعد از غذا خوردن است. کربوهیدرات های ساده مثل شکر سفید و پاستا باعث میگرن می شوند. هنگام خوردن کربوهیدرات ساده قند خون بالا می رود و بدن انسولین اضافی تولید می کند تا مقدار قند خون را پایین بیاورد. این فرآیند باعث می شود سطح قند خون پایین بیاید و این نزول در قند خون باعث ایجاد سردرد می شود.

    به بدن آبرسانی کنید اما نوشیدنی های الکل دار نخورید

    یکی از رایج ترین دلایل میگرن و سر درد خشکی و کم آبی بدن است. پزشکان پیشنهاد می کنند که حتما روزانه مقداری مایعات مثل آب مصرف کنید و از خوردن نوشیدنی های الکل دار پرهیز کنید. همچنین از خوردن نوشیدنی هایی مثل چای، قهوه، نوشابه و دیگر نوشیدنی هایی که حاوی و شکر هستند منع می کنند.

    نوشیدنی ها و غذاهای سرد را آهسته مصرف کنید

    همه ما این را تجربه کرده ایم که هنگام خوردن غذاهای سرد مغزمان یخ می زند. پزشکان به این سردردها، سردردهای ناشی از محرک های سرد می گویند. این سردرد بلافاصله بعد از خوردن غذاهای سرد و یخ در وسط پیشانی، پشت چشم ها، بینی در کوتاه مدت کمتر از ۵ دقیقه طول می کشد. این پدیده میگرن را نیز تحریک می کند بنابراین سعی کنید غذاهای سرد مثل بستنی را خیلی آرام بخورید.

    بنابراین فقط با چند تغییر ساده در برنامه ها و عادت های غذایی می توانید سر دردهای میگرنی را کاهش داده و مانع ایجاد تغییرات در مغز شوید.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با این عادات غذایی میگرن را کنترل کنید

    شاید ندانید اما طبیعی ترین راه حل برای جلوگیری از سردردهای میگرنی با برنامه غذایی شما آغاز می شود. بنابراین باید تمرکز و توجه بیشتری به غذاهایی که مصرف می کنید داشته باشید و یک سری تغییرات ساده در سبک زندگی خود ایجاد کنید. مبتلایان به میگرن عذاب واقعی را می شناسند. آن ها علاوه بر سر درد باید تهوع، دل پیچه و حساسیت به نور و صدا را نیز تحمل کنند. قدرت میگرن به قدری است که می تواند به طور دائم ساختار مغز را تغییر دهد.

    محققان دانشگاه کپنهاگ در دانمارک دریافته اند کسانی که مشکل میگرن رایحه ای دارند در مقایسه با کسانی که مشکل میگرن ندارند ۶۸ درصد بیشتر در معرض خطر ضایعات ماده سفید مغزی قرار می گیرند و این حقیقت ما را به حل هر چه سریع تر مشکل وا می دارد.

    استفاده از داروهای میگرن به تنهایی نتیجه معکوس دارد

    رایج ترین راه برای آرام کردن سردردهای میگرن استفاده از قرص و مسکن است. بیشتر داروهای پزشکی عوارض جانبی دارند و وضعیت را بدتر از آن چه که هست می کند. در یکی از تحقیقات اخیر که در مجله Headache منتشر شده است تقریبا دو سوم بیماران میگرن اعتراف کرده اند که بعد از مصرف دارو دچار مشکلاتی چون خواب آلودگی، خستگی، تپش قلب و عدم توانایی در درست فکر کردن می شوند.

    بنابراین این سوال در ذهن بیماران ایجاد می شود که آیا روش دیگری به جز دارو هم برای درمان میگرن هست؟ طبیعی ترین راه حل برای جلوگیری از سردردهای میگرنی با برنامه غذایی شما آغاز می شود. بنابراین باید تمرکز و توجه بیشتری به غذاهایی که مصرف می کنید داشته باشید و یک سری تغییرات ساده در سبک زندگی خود ایجاد کنید.

    مراقب غذاهای هورمونی باشید

    هنگام خرید گوشت به خصوص گوشت گاو و مرغ که در بر دارنده هورمون هستند حواس تان را جمع کنید. سعی کنید گوشت های تازه و ارگانیک انتخاب کنید و از گوشت های دارای فسفو پروتئین پرهیز کنید. فسفو پروتئین های موجود در شیر کازئین نام دارند که ۸۰ درصد پروتئین شیر را تشکیل می دهد و یکی از محرک های میگرن و انواع سردردهاست. معمولا پزشک ها سعی می کنند این پروتئین را کاملا از برنامه غذایی بیماران شان حذف کنند. این پروتئین معمولا روی لیبل بسته ها تحت عنوان کازئینات سدیم، کازئینات کلسیم یا پروتئین شیر درج می شود.

    از غذاهای دارای کربوهیدرات ساده و قند فرآوری شده پرهیز کنید

    یکی از دلایل سردردهای میگرن واکنش قند خون و گلوکز بعد از غذا خوردن است. کربوهیدرات های ساده مثل شکر سفید و پاستا باعث میگرن می شوند. هنگام خوردن کربوهیدرات ساده قند خون بالا می رود و بدن انسولین اضافی تولید می کند تا مقدار قند خون را پایین بیاورد. این فرآیند باعث می شود سطح قند خون پایین بیاید و این نزول در قند خون باعث ایجاد سردرد می شود.

    به بدن آبرسانی کنید اما نوشیدنی های الکل دار نخورید

    یکی از رایج ترین دلایل میگرن و سر درد خشکی و کم آبی بدن است. پزشکان پیشنهاد می کنند که حتما روزانه مقداری مایعات مثل آب مصرف کنید و از خوردن نوشیدنی های الکل دار پرهیز کنید. همچنین از خوردن نوشیدنی هایی مثل چای، قهوه، نوشابه و دیگر نوشیدنی هایی که حاوی و شکر هستند منع می کنند.

    نوشیدنی ها و غذاهای سرد را آهسته مصرف کنید

    همه ما این را تجربه کرده ایم که هنگام خوردن غذاهای سرد مغزمان یخ می زند. پزشکان به این سردردها، سردردهای ناشی از محرک های سرد می گویند. این سردرد بلافاصله بعد از خوردن غذاهای سرد و یخ در وسط پیشانی، پشت چشم ها، بینی در کوتاه مدت کمتر از ۵ دقیقه طول می کشد. این پدیده میگرن را نیز تحریک می کند بنابراین سعی کنید غذاهای سرد مثل بستنی را خیلی آرام بخورید.

    بنابراین فقط با چند تغییر ساده در برنامه ها و عادت های غذایی می توانید سر دردهای میگرنی را کاهش داده و مانع ایجاد تغییرات در مغز شوید.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با این عادات غذایی میگرن را کنترل کنید

 
WP_Lime_Slice

آخرین دیدگاه‌ها