• 24نوامبر

    بروکلی بخورید ، با آلودگی هوا مبارزه کنید

    می دانیم که از فواید سلامتی بروکلی، پایین آوردن کلسترول، کم کردن التهابات، فیبر بالا و تقویت استخوان ها است. این ها خواصی بود که تا به امروز مشخص شده بود، ولی اخیراً تحقیقات جان هاپکینز، خاصیت جدیدی از این گیاه را نشان  می دهد  و آن خاصیت سم زدایی است.
    آلودگی هوای چین ، مشهور است. محققان از ۲۹۰ مرد و زن برای آزمایش خاصیت سم زدایی بروکلی، استفاده کردند. شرکت کنندگان به دو گروه تقسیم شدند و این آزمایش ۱۲ هفته به طول انجامید.

    بروکلی بخورید ، با آلودگی هوا مبارزه کنید

    می دانیم که از فواید سلامتی بروکلی، پایین آوردن کلسترول، کم کردن التهابات، فیبر بالا و تقویت استخوان ها است. این ها خواصی بود که تا به امروز مشخص شده بود، ولی اخیراً تحقیقات جان هاپکینز، خاصیت جدیدی از این گیاه را نشان  می دهد  و آن خاصیت سم زدایی است.
    آلودگی هوای چین ، مشهور است. محققان از ۲۹۰ مرد و زن برای آزمایش خاصیت سم زدایی بروکلی، استفاده کردند. شرکت کنندگان به دو گروه تقسیم شدند و این آزمایش ۱۲ هفته به طول انجامید.

    بروکلی بخورید ، با آلودگی هوا مبارزه کنید

  • 19نوامبر

    فرمول ۲۰-۲۰-۲۰ برای حفاظت از چشم ، هنگام کار با کامپیوتر

    در دنیای امروز، کار با کامپیوتر یا همان رایانه از نان شب واجب تر و لازم تر به نظر می رسد. اما این کار مخاطراتی هم در پی دارد که لازم است در کاهش آن بکوشیم.

    رمز عدد ۲۰ در پروسه تقویت چشم‌ ها

    افرادی که زمان طولانی پشت رایانه سپری می ‌کنند، باید هر ۲۰ دقیقه یک بار و هر بار به مدت ۲۰ ثانیه نگاه خود را از رایانه گرفته و به اشیایی در فاصله ۶ متری بنگرند.

    فرمول ۲۰-۲۰-۲۰ برای حفاظت از چشم ، هنگام کار با کامپیوتر

    در دنیای امروز، کار با کامپیوتر یا همان رایانه از نان شب واجب تر و لازم تر به نظر می رسد. اما این کار مخاطراتی هم در پی دارد که لازم است در کاهش آن بکوشیم.

    رمز عدد ۲۰ در پروسه تقویت چشم‌ ها

    افرادی که زمان طولانی پشت رایانه سپری می ‌کنند، باید هر ۲۰ دقیقه یک بار و هر بار به مدت ۲۰ ثانیه نگاه خود را از رایانه گرفته و به اشیایی در فاصله ۶ متری بنگرند.

    فرمول ۲۰-۲۰-۲۰ برای حفاظت از چشم ، هنگام کار با کامپیوتر

    دانلود ایمو برای گوشی

  • 12نوامبر

    درمان دندان درد ، بدبویی ، برفک و آفت دهان با این گیاهان

    قبول دارید که آفت یا همان زخم ‌های دهانی یکی از سخت‌ ترین مشکلات دهان و دندان هستند؟

    درمان گیاهی و خانگی برای دهان و دندان:

    گاهی این سوزش و درد به حدی می‌رسد که فرد توانایی نوشیدن یا خوردن غذا و خوراکی‌ ها را از دست می‌دهد. در ادامه این مطلب چند درمان گیاهی و خانگی را برای کاهش اثرات مربوط به مشکلات دهان و دندان به شما معرفی می کنیم.

    نقش ختمی در کاهش سوزش ناشی از آفت

    شست ‌و شوی دهان با عرق ختمی یا جوشانده به ‌دست آمده از آن علاوه بر آن که موجب خنک شدن فضای دهان و کاهش میزان سوزش زخم ‌ها و آفت‌ های دهانی می‌شود مانند یک مسکن قوی دردهای ناشی از بروز آفت و زخم‌ ها را تسکین می‌دهد. علاوه بر جوشانده گل ختمی، جوشانده یا عرق تخم خرفه و گل پنیرک هم برای بهبود آفت و تسکین دردها و سوزنش ناشی از آن مناسب است.

    گل میخک، یک لیدوکائین طبیعی

    عرق گل میخک از آن دست داروهای گیاهی است که پیشنهاد می‌کنیم حتما در خانه داشته باشید. اگر در موقعیتی نامناسب دندان ‌درد سراغ‌ تان آمد و امان ‌تان را برید می‌توانید با غرغره کردن عرق گل‌ میخک و نگه‌ داشتن آن در دهان تا حد زیادی شدت درد را کم کنید و به آرامش برسید.

    به جای استفاده از عرق گل میخک می‌توانید از عصاره یا جوشانده گل میخک هم استفاده کنید. گل میخک را خریداری کنید و هر زمان که درد سراغ‌ تان آمد دو قاشق از آن را با دو لیوان آب بجوشانید تا یک لیوان باقی بماند. سپس با جوشانده باقی‌ مانده و سرد شده دندان ‌ها را خوب شست ‌و شو دهید و برای دقایقی جوشانده را در دهان نگه دارید. البته این نکته را فراموش نکنید که در اولین فرصت برای پیگیری علت دردتان با یک دندانپزشک مشورت کنید و دلیل درد را جویا شوید.

    دانه رازیانه برای دهان‌های بدبو

    اگر موقع حرف زدن متوجه شدید که دوستان‌ تان یک گام به عقب برمی‌ دارند، باید گوش به‌ زنگ باشید که یک جای کار می ‌لنگد. شاید ایراد از دهان ‌تان است که بوی بدی می‌دهد. بوی بد دهان یا به دلیل عفونت ‌های لثه ایجاد می‌شود یا به دلیل مصرف خوراکی‌ های پر از ادویه و پیاز.

    در مورد اول بهتر است پیش از هر چیز علت عفونت ها را در مراجعه به دندانپزشک جویا شوید و اگر راه ‌حلی گیاهی برای آن وجود داشت آن را دنبال کنید. اما در مورد دوم به شما توصیه می‌کنیم که در اولین فرصت از نزدیک ‌ترین عطاری دانه‌ های رازیانه یا انیسون تهیه کنید و بعد از هر وعده غذایی ۲ تا ۳ عدد از این دانه ‌ها را در دهان بجوید. اما اگر اختلال در عملکرد دستگاه گوارش و کبد مشکل بوی دهان ‌تان را موجب شده پیشنهاد می‌کنیم دمنوش رازیانه که با دارچین معطر شده را روزانه میل کنید تا از شر این بوی بد رها شوید.

    تخم گشنیز و خداحافظی با برفک

    یکی دیگر از گیاهان دارویی که باید در آشپزخانه ‌تان داشته باشید تخم گشنیز است. تخم گشنیز دارویی معجزه ‌آسا برای درمان برفک‌ های دهانی است و هم در بزرگسالان و هم در نوزادان موثر است. برای درمان برفک بزرگسالان علاوه بر آن که می ‌توان از عصاره‌ های صنعتی تهیه شده از تخم گشنیز استفاده کرد، می‌توان جوشانده تخم گشنیز را پس از سرد شدن چندین بار غرغره کرد و این کار را چند روز متوالی تکرار کنید تا برفک دهان برطرف شود.

    اما در مورد نوزادان به دلیل حساسیت و توان اندک سیستم ایمنی آنها توصیه می‌شود حتما از عصاره صنعتی تهیه شده از تخم گشنیز که در داروخانه‌ ها یا فروشگاه‌ های گیاهان دارویی فروخته می‌شود، استفاده کنید. برای استفاده از این عصاره کافی است یک قطره از آن را روی پنبه گوش ‌پاک‌‌ کن بریزید و آن را به آرامی روی برفک‌ های دهانی نوزاد یا کودک بزنید.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    درمان دندان درد ، بدبویی ، برفک و آفت دهان با این گیاهان

    قبول دارید که آفت یا همان زخم ‌های دهانی یکی از سخت‌ ترین مشکلات دهان و دندان هستند؟

    درمان گیاهی و خانگی برای دهان و دندان:

    گاهی این سوزش و درد به حدی می‌رسد که فرد توانایی نوشیدن یا خوردن غذا و خوراکی‌ ها را از دست می‌دهد. در ادامه این مطلب چند درمان گیاهی و خانگی را برای کاهش اثرات مربوط به مشکلات دهان و دندان به شما معرفی می کنیم.

    نقش ختمی در کاهش سوزش ناشی از آفت

    شست ‌و شوی دهان با عرق ختمی یا جوشانده به ‌دست آمده از آن علاوه بر آن که موجب خنک شدن فضای دهان و کاهش میزان سوزش زخم ‌ها و آفت‌ های دهانی می‌شود مانند یک مسکن قوی دردهای ناشی از بروز آفت و زخم‌ ها را تسکین می‌دهد. علاوه بر جوشانده گل ختمی، جوشانده یا عرق تخم خرفه و گل پنیرک هم برای بهبود آفت و تسکین دردها و سوزنش ناشی از آن مناسب است.

    گل میخک، یک لیدوکائین طبیعی

    عرق گل میخک از آن دست داروهای گیاهی است که پیشنهاد می‌کنیم حتما در خانه داشته باشید. اگر در موقعیتی نامناسب دندان ‌درد سراغ‌ تان آمد و امان ‌تان را برید می‌توانید با غرغره کردن عرق گل‌ میخک و نگه‌ داشتن آن در دهان تا حد زیادی شدت درد را کم کنید و به آرامش برسید.

    به جای استفاده از عرق گل میخک می‌توانید از عصاره یا جوشانده گل میخک هم استفاده کنید. گل میخک را خریداری کنید و هر زمان که درد سراغ‌ تان آمد دو قاشق از آن را با دو لیوان آب بجوشانید تا یک لیوان باقی بماند. سپس با جوشانده باقی‌ مانده و سرد شده دندان ‌ها را خوب شست ‌و شو دهید و برای دقایقی جوشانده را در دهان نگه دارید. البته این نکته را فراموش نکنید که در اولین فرصت برای پیگیری علت دردتان با یک دندانپزشک مشورت کنید و دلیل درد را جویا شوید.

    دانه رازیانه برای دهان‌های بدبو

    اگر موقع حرف زدن متوجه شدید که دوستان‌ تان یک گام به عقب برمی‌ دارند، باید گوش به‌ زنگ باشید که یک جای کار می ‌لنگد. شاید ایراد از دهان ‌تان است که بوی بدی می‌دهد. بوی بد دهان یا به دلیل عفونت ‌های لثه ایجاد می‌شود یا به دلیل مصرف خوراکی‌ های پر از ادویه و پیاز.

    در مورد اول بهتر است پیش از هر چیز علت عفونت ها را در مراجعه به دندانپزشک جویا شوید و اگر راه ‌حلی گیاهی برای آن وجود داشت آن را دنبال کنید. اما در مورد دوم به شما توصیه می‌کنیم که در اولین فرصت از نزدیک ‌ترین عطاری دانه‌ های رازیانه یا انیسون تهیه کنید و بعد از هر وعده غذایی ۲ تا ۳ عدد از این دانه ‌ها را در دهان بجوید. اما اگر اختلال در عملکرد دستگاه گوارش و کبد مشکل بوی دهان ‌تان را موجب شده پیشنهاد می‌کنیم دمنوش رازیانه که با دارچین معطر شده را روزانه میل کنید تا از شر این بوی بد رها شوید.

    تخم گشنیز و خداحافظی با برفک

    یکی دیگر از گیاهان دارویی که باید در آشپزخانه ‌تان داشته باشید تخم گشنیز است. تخم گشنیز دارویی معجزه ‌آسا برای درمان برفک‌ های دهانی است و هم در بزرگسالان و هم در نوزادان موثر است. برای درمان برفک بزرگسالان علاوه بر آن که می ‌توان از عصاره‌ های صنعتی تهیه شده از تخم گشنیز استفاده کرد، می‌توان جوشانده تخم گشنیز را پس از سرد شدن چندین بار غرغره کرد و این کار را چند روز متوالی تکرار کنید تا برفک دهان برطرف شود.

    اما در مورد نوزادان به دلیل حساسیت و توان اندک سیستم ایمنی آنها توصیه می‌شود حتما از عصاره صنعتی تهیه شده از تخم گشنیز که در داروخانه‌ ها یا فروشگاه‌ های گیاهان دارویی فروخته می‌شود، استفاده کنید. برای استفاده از این عصاره کافی است یک قطره از آن را روی پنبه گوش ‌پاک‌‌ کن بریزید و آن را به آرامی روی برفک‌ های دهانی نوزاد یا کودک بزنید.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    درمان دندان درد ، بدبویی ، برفک و آفت دهان با این گیاهان

    دانلود ایمو برای گوشی

  • 10اکتبر

    کاهش وزن بدون گرفتن رژیم ، تنها با ۱۰ گام

    اصلی ترین دستورالعمل برای کاهش وزن فقط گرفتن رژیم لاغری است.اما شاید کسی توان گرفتن رژیم را نداشته باشد حالا دلیل آن هر چه می خواهد باشد!

    پس راهکار این افراد چیست؟

    وعده‌های غذایی خود را زمانبندی کنید

    تایمر خود را بر روی ۲۰ دقیقه تنظیم کنید و سعی کنید غذای خود را با آرامش کامل میل نمایید. این عادت یکی از بهترین عادت ‌هایی است که به شما کمک می‌کند بدون داشتن یک برنامه غذایی پیچیده وزن خود را کم کنید.

    هر کدام از وعده‌های غذایی خود را کمتر کنید تا بتوانید از این طریق نیز به کاهش وزن مورد نظر خود دست یابید. هر چقدر آرام تر غذا بخورید به همان اندازه قادر خواهید بود از وعده‌ های غذایی کم حجم تر نیز لذت ببرید.

    در این شرایط هورمون ‌های سیری بیشتر تحریک می‌شود. زمانی که غذای خود را با عجله می‌خورید، بدن شما زمان کافی نخواهد داشت که سیری را به مغز اعلام کند. همین امر باعث می‌شود.

    بیشتر بخوابید وزن کمتری به دست آورید

    بر اساس مطالعه‌ ای که محققان دانشگاه میشیگان انجام داده اند، یک ساعت بیشتر خوابیدن در شب به بدن انسان کمک می‌کند در عرض یک سال ۶/۳۵ کیلوگرم وزن کم کند. این سناریو نشان می‌دهد زمانی که خواب جایگزین فعالیت‌ های دیگر می‌شود (فعالیت‌ هایی که در آن وقت فرد به بطالت می‌گذرد) امکان کاهش کالری دریافتی تا ۶ درصد وجود دارد.

    خواب همچنین به روش دیگری نیز می‌تواند به بدن انسان کمک کند. شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد افرادی که کمتر از ۷ ساعت در شب می‌خوابند اشتهای بیشتری خواهند داشت و بدون دلیل گرسنه خواهند بود.

    سبزیجات بیشتری بخورید

    از امروز با وعده‌ های غذایی خود سه نوع سبزی بخورید. افرادی که پرخور هستند می‌توانند با مصرف میوه و سبزیجات بیشتر وزن بیشتری کم کنند. فیبر بالا و محتوای آب این سبزیجات و میوه‌ ها کالری کمتری دارد.

    آن‌ ها را بدون افزودن چربی بپزید. سپس به جای اینکه از سس‌ های پرچرب استفاده کنید، روی این مواد آب لیمو بریزید.

    زمانی که سوپ بیشتری می‌خورید افزایش وزن کمتر می‌شود

    سوپ را به وعده‌ های غذایی خود اضافه کنید. این ماده کالری بسیار اندکی دارد. مصرف سوپ در ابتدای وعده غذایی مصرف غذا را کندتر می‌کند و از اشتهای شما می‌کاهد. سعی کنید از سوپ کم سدیم، تازه و به همراه سبزیجات مختلف استفاده کنید. از خوردن سوپ‌ های خامه ‌ای خودداری کنید زیرا می‌تواند چربی و کالری زیادی وارد بدن شما بکند.

    از غلات کامل استفاده کنید

    غلات کامل همچون برنج قهوه ‌ای، جو، جوی دوسر، گندم سیاه و گندم سبوس دار می‌تواند به استراتژی کاهش وزن شما کمک کند. این مواد به شما کمک می‌کند احساس سیری بیشتری داشته باشید و کالری کمتری مصرف کنید.

    این مواد همچنین می‌تواند سطح کلسترول خون را بهبود ببخشد. غلات کامل هم اکنون در تولید محصولات مختلفی همچون خمیر پیتزا، مافین ‌های آماده، پاستا و نان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

    به لباس‌ های قدیمی خود نگاه کنید که در آن لاغر بودید

    سعی کنید لباس‌ های مورد علاقه و قدیمی خود را در جایی آویزان کنید که بتوانید همیشه به آن نگاه کنید. این کار به شما کمک می‌کند انگیزه ادامه کار را پیدا کنید. آیتمی را انتخاب کنید که کمی تنگ تر از سایز فعلی شماست. بنابراین قادر خواهید بود در زمان کوتاه به هدف خود دست یابید.

    از مصرف بیکن خودداری کنید

    بیکن به گوشت نمک زده می‌گویند. سعی کنید از مصرف این نوع مواد خودداری کنید. همین امر باعث می‌شود ۱۰۰ کالری کمتر وارد بدن شما شود و در عرض یک سال قادر خواهید بود بیش از ۴ کیلوگرم وزن کم کنید. می‌توانید از موارد جایگزین استفاده کنید که کالری کمتری دارد. به مواردی همچون برش ‌های گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ ای تفت داده شده، پنیر به همراه سبزیجات فکر کنید. این مواد جایگزین خوبی هستند.

    برش ‌های خوبی از پیتزا ایجاد کنید

    به جای اینکه از گوشت برای تهیه پیتزای خود استفاده کنید، سعی کنید از پیتزای سبزیجات استفاده کنید. همین امر موجب می‌شود ۱۰۰ کالری کمتر وارد بدن شود. همچنین بهتر است از پنیرهای بدون چربی یا کم چرب و خمیر پیتزای شبیه نان که با روغن زیتون تهیه شده است برای پیتزای خود استفاده کنید.

    مصرف شکر را تا حد امکان کمتر کنید

    مصرف نوشیدنی‌ های شکر دار همچون نوشابه را با آب یا نوشیدنی‌ های بدون کالری جایگزین کنید. همین امر موجب می‌شود ۱۰ قاشق چایخوری شکر کمتری مصرف شود. لیموی تازه، نعناع یا توت فرنگی منجمد را برای طعم بخشیدن به نوشیدنی‌های خود مورد استفاده قرار دهید.

    شکر مایعی که در نوشابه ‌ها وجود دارد نشانه ‌های سیری طبیعی در بدن را کنار می‌گذارد. مطالعه ‌ای مصرف شکلات ‌های ژله ای و نوشابه را در افراد مورد بررسی قرار داده است. افرادی که عاشق این شکلات ‌ها هستند ناخودآگاه کالری کمتری نسبت به افرادی که می‌خورند، مصرف خواهند کرد. البته مصرف بی رویه این شکلات ‌ها نیز می‌تواند باعث افزایش وزن شود.

    از لیوان‌ های بلند و نازک استفاده کنید

    با استفاده از لیوان ‌های بلند و نازک به جای لیوان‌ های کوتاه و عریض، قادر خواهید بود کالری دریافتی از نوشیدنی‌ ها را کمتر کنید و بدون رژیم غذایی از وزن خود بکاهید. در این صورت ۲۵ تا ۳۰ درصد شربت لیمو، نوشابه یا نوشیدنی کمتری مصرف خواهید کرد. محققان بر این باورند که نشانه‌ های بصری می‌تواند شما را به مصرف بیشتر یا کمتر ترغیب کند./مجله سلامت

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    کاهش وزن بدون گرفتن رژیم ، تنها با ۱۰ گام

    اصلی ترین دستورالعمل برای کاهش وزن فقط گرفتن رژیم لاغری است.اما شاید کسی توان گرفتن رژیم را نداشته باشد حالا دلیل آن هر چه می خواهد باشد!

    پس راهکار این افراد چیست؟

    وعده‌های غذایی خود را زمانبندی کنید

    تایمر خود را بر روی ۲۰ دقیقه تنظیم کنید و سعی کنید غذای خود را با آرامش کامل میل نمایید. این عادت یکی از بهترین عادت ‌هایی است که به شما کمک می‌کند بدون داشتن یک برنامه غذایی پیچیده وزن خود را کم کنید.

    هر کدام از وعده‌های غذایی خود را کمتر کنید تا بتوانید از این طریق نیز به کاهش وزن مورد نظر خود دست یابید. هر چقدر آرام تر غذا بخورید به همان اندازه قادر خواهید بود از وعده‌ های غذایی کم حجم تر نیز لذت ببرید.

    در این شرایط هورمون ‌های سیری بیشتر تحریک می‌شود. زمانی که غذای خود را با عجله می‌خورید، بدن شما زمان کافی نخواهد داشت که سیری را به مغز اعلام کند. همین امر باعث می‌شود.

    بیشتر بخوابید وزن کمتری به دست آورید

    بر اساس مطالعه‌ ای که محققان دانشگاه میشیگان انجام داده اند، یک ساعت بیشتر خوابیدن در شب به بدن انسان کمک می‌کند در عرض یک سال ۶/۳۵ کیلوگرم وزن کم کند. این سناریو نشان می‌دهد زمانی که خواب جایگزین فعالیت‌ های دیگر می‌شود (فعالیت‌ هایی که در آن وقت فرد به بطالت می‌گذرد) امکان کاهش کالری دریافتی تا ۶ درصد وجود دارد.

    خواب همچنین به روش دیگری نیز می‌تواند به بدن انسان کمک کند. شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد افرادی که کمتر از ۷ ساعت در شب می‌خوابند اشتهای بیشتری خواهند داشت و بدون دلیل گرسنه خواهند بود.

    سبزیجات بیشتری بخورید

    از امروز با وعده‌ های غذایی خود سه نوع سبزی بخورید. افرادی که پرخور هستند می‌توانند با مصرف میوه و سبزیجات بیشتر وزن بیشتری کم کنند. فیبر بالا و محتوای آب این سبزیجات و میوه‌ ها کالری کمتری دارد.

    آن‌ ها را بدون افزودن چربی بپزید. سپس به جای اینکه از سس‌ های پرچرب استفاده کنید، روی این مواد آب لیمو بریزید.

    زمانی که سوپ بیشتری می‌خورید افزایش وزن کمتر می‌شود

    سوپ را به وعده‌ های غذایی خود اضافه کنید. این ماده کالری بسیار اندکی دارد. مصرف سوپ در ابتدای وعده غذایی مصرف غذا را کندتر می‌کند و از اشتهای شما می‌کاهد. سعی کنید از سوپ کم سدیم، تازه و به همراه سبزیجات مختلف استفاده کنید. از خوردن سوپ‌ های خامه ‌ای خودداری کنید زیرا می‌تواند چربی و کالری زیادی وارد بدن شما بکند.

    از غلات کامل استفاده کنید

    غلات کامل همچون برنج قهوه ‌ای، جو، جوی دوسر، گندم سیاه و گندم سبوس دار می‌تواند به استراتژی کاهش وزن شما کمک کند. این مواد به شما کمک می‌کند احساس سیری بیشتری داشته باشید و کالری کمتری مصرف کنید.

    این مواد همچنین می‌تواند سطح کلسترول خون را بهبود ببخشد. غلات کامل هم اکنون در تولید محصولات مختلفی همچون خمیر پیتزا، مافین ‌های آماده، پاستا و نان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

    به لباس‌ های قدیمی خود نگاه کنید که در آن لاغر بودید

    سعی کنید لباس‌ های مورد علاقه و قدیمی خود را در جایی آویزان کنید که بتوانید همیشه به آن نگاه کنید. این کار به شما کمک می‌کند انگیزه ادامه کار را پیدا کنید. آیتمی را انتخاب کنید که کمی تنگ تر از سایز فعلی شماست. بنابراین قادر خواهید بود در زمان کوتاه به هدف خود دست یابید.

    از مصرف بیکن خودداری کنید

    بیکن به گوشت نمک زده می‌گویند. سعی کنید از مصرف این نوع مواد خودداری کنید. همین امر باعث می‌شود ۱۰۰ کالری کمتر وارد بدن شما شود و در عرض یک سال قادر خواهید بود بیش از ۴ کیلوگرم وزن کم کنید. می‌توانید از موارد جایگزین استفاده کنید که کالری کمتری دارد. به مواردی همچون برش ‌های گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ ای تفت داده شده، پنیر به همراه سبزیجات فکر کنید. این مواد جایگزین خوبی هستند.

    برش ‌های خوبی از پیتزا ایجاد کنید

    به جای اینکه از گوشت برای تهیه پیتزای خود استفاده کنید، سعی کنید از پیتزای سبزیجات استفاده کنید. همین امر موجب می‌شود ۱۰۰ کالری کمتر وارد بدن شود. همچنین بهتر است از پنیرهای بدون چربی یا کم چرب و خمیر پیتزای شبیه نان که با روغن زیتون تهیه شده است برای پیتزای خود استفاده کنید.

    مصرف شکر را تا حد امکان کمتر کنید

    مصرف نوشیدنی‌ های شکر دار همچون نوشابه را با آب یا نوشیدنی‌ های بدون کالری جایگزین کنید. همین امر موجب می‌شود ۱۰ قاشق چایخوری شکر کمتری مصرف شود. لیموی تازه، نعناع یا توت فرنگی منجمد را برای طعم بخشیدن به نوشیدنی‌های خود مورد استفاده قرار دهید.

    شکر مایعی که در نوشابه ‌ها وجود دارد نشانه ‌های سیری طبیعی در بدن را کنار می‌گذارد. مطالعه ‌ای مصرف شکلات ‌های ژله ای و نوشابه را در افراد مورد بررسی قرار داده است. افرادی که عاشق این شکلات ‌ها هستند ناخودآگاه کالری کمتری نسبت به افرادی که می‌خورند، مصرف خواهند کرد. البته مصرف بی رویه این شکلات ‌ها نیز می‌تواند باعث افزایش وزن شود.

    از لیوان‌ های بلند و نازک استفاده کنید

    با استفاده از لیوان ‌های بلند و نازک به جای لیوان‌ های کوتاه و عریض، قادر خواهید بود کالری دریافتی از نوشیدنی‌ ها را کمتر کنید و بدون رژیم غذایی از وزن خود بکاهید. در این صورت ۲۵ تا ۳۰ درصد شربت لیمو، نوشابه یا نوشیدنی کمتری مصرف خواهید کرد. محققان بر این باورند که نشانه‌ های بصری می‌تواند شما را به مصرف بیشتر یا کمتر ترغیب کند./مجله سلامت

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    کاهش وزن بدون گرفتن رژیم ، تنها با ۱۰ گام

  • 08اکتبر

    با شنبلیله این سبزی معطر ، دیابت را کنترل کنید

    هیچ می دانستید شنبلیه و گیاهانی از این قبیل به عنوان داروی کمکی در درمان دیابت نقش دارند؟ منهای دیابت، عصاره شنبلیله در درمان زخم معده نیز بسیار موثر است. همچنین این گیاه خصوصیاتی مانند ضدالتهاب و میکروب، تقویت کننده قلب، کاهش دهنده کلسترول خون و ورم معده دارد. از شنبلیله می توان به طور موضعی، به شکل خمیر و پماد جهت درمان جوش‌، سوختگی، التهابات و اگزما نیز استفاده کرد.

    دانه‌ گیاه شنبلیله یکی از مهم ترین ادویه‌ ها در و طب سنتی است. این گیاه معجزه آسا در گذشته برای درمان کورک، دیابت و سل کاربرد داشته است. شنبلیله تقویت کننده لوزالمعده است و با برخورداری از مواد فسفردار، آهن و ازت برای جلوگیری از لاغری مفرط مفید است.

    البته مصرف بیش از اندازه‌ دارویی شنبلیله، ممکن است باعث سردرد، تهوع و تحریکات پوستی شود که باید در زمان حاملگی و شیردهی با احتیاط مورد استفاده قرار بگیرد. در صورتی که میزان قند خون بالا باشد، نمی‌توان برای کنترل آن به طور مستقل، از دانه‌ی شنبلیله استفاده کرد، زیرا میزان کاهش قند خون، توسط دانه‌ شنبلیله، بسیار کم است.

    افراد دیابتی برای استفاده از شنبلیله به عنوان کاهش دهنده قند خون بهتر است روزی ۵ گرم از آن را مصرف کنند و پس از دو هفته با مراجعه به پزشک و آزمایش قند خون کارایی آن را از نظر موثر بودن و میزان کاهش قند خون چک کنند.

    از آنجایی که پودر دانه‌ های شنبلیله تلخ است، برای استفاده راحت ‌تر می‌توان پودر را در کپسول‌ های خالی که در داروخانه‌ ها یافت می شوند، قرار داد و استفاده کرد. این کپسول ‌ها اکثراً خوراکی هستند و هیچ عارضه جانبی به دنبال ندارند.

    محمد حسین عزیزی – رییس انجمن صنایع غذایی

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با شنبلیله این سبزی معطر ، دیابت را کنترل کنید

    هیچ می دانستید شنبلیه و گیاهانی از این قبیل به عنوان داروی کمکی در درمان دیابت نقش دارند؟ منهای دیابت، عصاره شنبلیله در درمان زخم معده نیز بسیار موثر است. همچنین این گیاه خصوصیاتی مانند ضدالتهاب و میکروب، تقویت کننده قلب، کاهش دهنده کلسترول خون و ورم معده دارد. از شنبلیله می توان به طور موضعی، به شکل خمیر و پماد جهت درمان جوش‌، سوختگی، التهابات و اگزما نیز استفاده کرد.

    دانه‌ گیاه شنبلیله یکی از مهم ترین ادویه‌ ها در و طب سنتی است. این گیاه معجزه آسا در گذشته برای درمان کورک، دیابت و سل کاربرد داشته است. شنبلیله تقویت کننده لوزالمعده است و با برخورداری از مواد فسفردار، آهن و ازت برای جلوگیری از لاغری مفرط مفید است.

    البته مصرف بیش از اندازه‌ دارویی شنبلیله، ممکن است باعث سردرد، تهوع و تحریکات پوستی شود که باید در زمان حاملگی و شیردهی با احتیاط مورد استفاده قرار بگیرد. در صورتی که میزان قند خون بالا باشد، نمی‌توان برای کنترل آن به طور مستقل، از دانه‌ی شنبلیله استفاده کرد، زیرا میزان کاهش قند خون، توسط دانه‌ شنبلیله، بسیار کم است.

    افراد دیابتی برای استفاده از شنبلیله به عنوان کاهش دهنده قند خون بهتر است روزی ۵ گرم از آن را مصرف کنند و پس از دو هفته با مراجعه به پزشک و آزمایش قند خون کارایی آن را از نظر موثر بودن و میزان کاهش قند خون چک کنند.

    از آنجایی که پودر دانه‌ های شنبلیله تلخ است، برای استفاده راحت ‌تر می‌توان پودر را در کپسول‌ های خالی که در داروخانه‌ ها یافت می شوند، قرار داد و استفاده کرد. این کپسول ‌ها اکثراً خوراکی هستند و هیچ عارضه جانبی به دنبال ندارند.

    محمد حسین عزیزی – رییس انجمن صنایع غذایی

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با شنبلیله این سبزی معطر ، دیابت را کنترل کنید

  • 01اکتبر

    در روز جهانی قلب ، به زندگی خود جانی دوباره دهید

    هشتم مهر، روز جهانی قلب است. امسال به این مناسبت، در تارنمای این روز که وابسته به فدراسیون جهانی قلب است، چنین مطلبی منتشر شد:

    در روز جهانی قلب سال ۲۰۱۶، به زندگی خود جانی دوباره دهید

    در روز جهانی قلب امسال، ما می‌خواهیم تا همه بفهمند که چه کارهایی می‌توانند انجام دهند تا قلبشان را قدرت بخشند و به زندگیشان جانی دیگر بخشند. ما قصد داریم تا این پیام را برسانیم که قلبتان، مرکز سلامتی شما است و محافظت کردن از آن به گونه‌ای که لایق آن است، کار سختی نیست. تنها به چند قدم ساده مانند تغذیه‌ی سالم‌تر، کمتر نوشیدن الکل و سیگار نکشیدن می‌تواند سلامت قلب و احوال عمومیتان را بهبود دهد.
    روز جهانی قلب، بزرگترین موقعیت فدراسیون جهانی قلب برای آگاهی بخشی نسبت به بیماری‌های قلبی است. از سال ۲۰۰۹ که برای اولین بار این رویداد برگزار شد، تا الان به سرعت رشد کرده است و پشتیبانی و همکاری جهانی بسیاری را به خود جذب کرده است.

    مدیر فدراسیون جهانی قلب، جوانا رالستون:

    ، مرکز تمامی سلامتی‌ها است. وقتی از قلبتان مراقبت می‌کنید، یعنی خوب غذا خوردن و نوشیدن، ورزش کردن، سیگار نکشیدن و… تمام چیزهایی که نه تنها شما را سالم‌تر می‌کند، بلکه به شما یک حس خوب می‌دهد و این امکان را برایتان فرآهم می‌کند که از زندگیتان بیشتر لذت ببرید.
    بیماری‌های قلبی عروقی (CVD)، بزرگترین دلیل مرگ و ناتوانی در دنیا است که سالانه باعث مرگ ۱۷٫۵ میلیون نفر می‌شود. این آمار، برابر با یک سوم تمام مرگ‌های روی این سیاره و نیمی از تمام مرگ‌های مرتبط با بیماری‌های غیر مسری است. حدود ۸۰٪ از این مرگ‌ها در کشورهایی با درآمد کم و متوسط است. جایی که انسان‌ها و منابع مالی، کمترین اجازه را برای رفع مشکل CVD ممکن می‌سازند.
    روز جهانی قلب، نقشی اساسی در تغییر تمام این مسائل ایفا می‌کند. این یک موقعیت جهانی و حیاتی است که ما و اعضا و پشتیبان‌های این سازمان، می‌توانند از آن برای آگاهی بخشی و تشویق افراد، خانواده‌ها، جوامع و دولت‌ها برای دست به کار شدن استفاده کنند. ما در کنار یک دیگر این توانایی را داریم تا از این بار و مرگ‌های زودرس به علت CVD بکاهیم و به افراد در هر جای دنیا که باشند کمک کنیم تا بهتر، طولانی‌تر و با قلبی سالم زندگی کنند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    در روز جهانی قلب ، به زندگی خود جانی دوباره دهید

    هشتم مهر، روز جهانی قلب است. امسال به این مناسبت، در تارنمای این روز که وابسته به فدراسیون جهانی قلب است، چنین مطلبی منتشر شد:

    در روز جهانی قلب سال ۲۰۱۶، به زندگی خود جانی دوباره دهید

    در روز جهانی قلب امسال، ما می‌خواهیم تا همه بفهمند که چه کارهایی می‌توانند انجام دهند تا قلبشان را قدرت بخشند و به زندگیشان جانی دیگر بخشند. ما قصد داریم تا این پیام را برسانیم که قلبتان، مرکز سلامتی شما است و محافظت کردن از آن به گونه‌ای که لایق آن است، کار سختی نیست. تنها به چند قدم ساده مانند تغذیه‌ی سالم‌تر، کمتر نوشیدن الکل و سیگار نکشیدن می‌تواند سلامت قلب و احوال عمومیتان را بهبود دهد.
    روز جهانی قلب، بزرگترین موقعیت فدراسیون جهانی قلب برای آگاهی بخشی نسبت به بیماری‌های قلبی است. از سال ۲۰۰۹ که برای اولین بار این رویداد برگزار شد، تا الان به سرعت رشد کرده است و پشتیبانی و همکاری جهانی بسیاری را به خود جذب کرده است.

    مدیر فدراسیون جهانی قلب، جوانا رالستون:

    ، مرکز تمامی سلامتی‌ها است. وقتی از قلبتان مراقبت می‌کنید، یعنی خوب غذا خوردن و نوشیدن، ورزش کردن، سیگار نکشیدن و… تمام چیزهایی که نه تنها شما را سالم‌تر می‌کند، بلکه به شما یک حس خوب می‌دهد و این امکان را برایتان فرآهم می‌کند که از زندگیتان بیشتر لذت ببرید.
    بیماری‌های قلبی عروقی (CVD)، بزرگترین دلیل مرگ و ناتوانی در دنیا است که سالانه باعث مرگ ۱۷٫۵ میلیون نفر می‌شود. این آمار، برابر با یک سوم تمام مرگ‌های روی این سیاره و نیمی از تمام مرگ‌های مرتبط با بیماری‌های غیر مسری است. حدود ۸۰٪ از این مرگ‌ها در کشورهایی با درآمد کم و متوسط است. جایی که انسان‌ها و منابع مالی، کمترین اجازه را برای رفع مشکل CVD ممکن می‌سازند.
    روز جهانی قلب، نقشی اساسی در تغییر تمام این مسائل ایفا می‌کند. این یک موقعیت جهانی و حیاتی است که ما و اعضا و پشتیبان‌های این سازمان، می‌توانند از آن برای آگاهی بخشی و تشویق افراد، خانواده‌ها، جوامع و دولت‌ها برای دست به کار شدن استفاده کنند. ما در کنار یک دیگر این توانایی را داریم تا از این بار و مرگ‌های زودرس به علت CVD بکاهیم و به افراد در هر جای دنیا که باشند کمک کنیم تا بهتر، طولانی‌تر و با قلبی سالم زندگی کنند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    در روز جهانی قلب ، به زندگی خود جانی دوباره دهید

  • 29آگوست

    تبلیغات محصولات غذایی ، بر انتخاب غذای کودکان تاثیر می‌گذارد

    تبلیغ محصولات غذایی یک صنعت چند میلیارد دلاری است، که سالانه ۱.۸ میلیارد دلار آن با هدف مخاطبان کودک و نوجوان سرمایه گذاری می‌شود و مخاطبین آن در معرض  ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ تبلیغ در سال هستند. بعضی از مطالعات نشان دادند که رابطه‌ای بین پذیرش تبلیغات محصولات غذایی و مقدار و نوع غذایی که مصرف می‌شود وجود دارد. در یک مطالعه‌ی جدید، محققین به مطالعه‌ی فعالیت مغزی بعد از دیدن تبلیغات محصولات غذایی پرداختند و دریافتند که تبلیغات محصولات غذایی بر انتخاب غذای کودکان و فعالیت مغزی آن‌ها تاثیر می‌گذارد.
    بیست و سه کودک در بازه سنی ۸ تا ۱۴ سال، ۶۰ غذا را بر اساس خوشمزه بودن یا سالم بودن آن‌ها، ارزیابی کردند. سپس پزشکان به مطالعه‌ی فعالیت مغزی کودکان در زمانی که تبلیغات محصولات غذایی و غیر غذایی را می‌دیدند پرداختند و آن‌ها را تحت اف‌ام‌آر‌آی قرار دادند.  بر این اساس برای بررسی مغز، تمرکز اولیه‌ی  بر ناحیه‌ای از مغز بود که در طی ارزیابی پاداش، بیشترین فعالیت را دارد، یعنی قشر جلویی شکمی مغز. در طی اسکن مغزی، از کودکان پرسیده شد که آیا می‌خواهند غذایی را که بلافاصله بعد از تبلیغ نشان داده شد  بخورند.
    محققان دریافتند که در کل، تصمیمات کودکان بر اساس خوشمزه بودن غذا بود، نه سالم بودن آن. با این حال، بعد از دیدن تبلیغات غذایی، طعم غذا برای کودکان مهم‌تر از زمانی شد که تبلیغاتی غیر از محصولات غذایی می دیدند؛ همچنین تصمیم گیری سریعتر (به طور مثال، با چه سرعتی کودکان تصمیم گرفتند تا غذایی را که نشان داده شد ، می‌خواهند بخورند) در بعد از دیدن تبلیغات محصولات غذایی مشاهده شد. علاوه بر آن قشر جلویی شکمی مغز کودکان بعد از دیدن تبلیغات محصولات غذایی بسیار فعال‌تر بود.
    صنایع غذایی به عنوان یک عامل بسیار مهم در انتخاب محصولات غذایی، پرخوری و چاقی در کودکان و نوجوانان به شمار می‌رود. نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که تبلیغات محصولات غذایی می‌توانند بر شکلی که کودکان طعم را ارزیابی می‌کنند تاثیر بگذارد و احتمال انجام انتخابات لحظه‌ای و سریع‌تر برای غذا را در آن‌ها افزایش دهد. دکتر بروس خاطر نشان کرد: بازاریابی محصولات غذایی می‌تواند به شکل سیستماتیک، مکانیسم فیزیولوژیک و نوروبیولوژیک کودکان را در انتخاب غذا، دست خوش تغییر کند.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه از Science daily

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    تبلیغات محصولات غذایی ، بر انتخاب غذای کودکان تاثیر می‌گذارد

    تبلیغ محصولات غذایی یک صنعت چند میلیارد دلاری است، که سالانه ۱.۸ میلیارد دلار آن با هدف مخاطبان کودک و نوجوان سرمایه گذاری می‌شود و مخاطبین آن در معرض  ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ تبلیغ در سال هستند. بعضی از مطالعات نشان دادند که رابطه‌ای بین پذیرش تبلیغات محصولات غذایی و مقدار و نوع غذایی که مصرف می‌شود وجود دارد. در یک مطالعه‌ی جدید، محققین به مطالعه‌ی فعالیت مغزی بعد از دیدن تبلیغات محصولات غذایی پرداختند و دریافتند که تبلیغات محصولات غذایی بر انتخاب غذای کودکان و فعالیت مغزی آن‌ها تاثیر می‌گذارد.
    بیست و سه کودک در بازه سنی ۸ تا ۱۴ سال، ۶۰ غذا را بر اساس خوشمزه بودن یا سالم بودن آن‌ها، ارزیابی کردند. سپس پزشکان به مطالعه‌ی فعالیت مغزی کودکان در زمانی که تبلیغات محصولات غذایی و غیر غذایی را می‌دیدند پرداختند و آن‌ها را تحت اف‌ام‌آر‌آی قرار دادند.  بر این اساس برای بررسی مغز، تمرکز اولیه‌ی  بر ناحیه‌ای از مغز بود که در طی ارزیابی پاداش، بیشترین فعالیت را دارد، یعنی قشر جلویی شکمی مغز. در طی اسکن مغزی، از کودکان پرسیده شد که آیا می‌خواهند غذایی را که بلافاصله بعد از تبلیغ نشان داده شد  بخورند.
    محققان دریافتند که در کل، تصمیمات کودکان بر اساس خوشمزه بودن غذا بود، نه سالم بودن آن. با این حال، بعد از دیدن تبلیغات غذایی، طعم غذا برای کودکان مهم‌تر از زمانی شد که تبلیغاتی غیر از محصولات غذایی می دیدند؛ همچنین تصمیم گیری سریعتر (به طور مثال، با چه سرعتی کودکان تصمیم گرفتند تا غذایی را که نشان داده شد ، می‌خواهند بخورند) در بعد از دیدن تبلیغات محصولات غذایی مشاهده شد. علاوه بر آن قشر جلویی شکمی مغز کودکان بعد از دیدن تبلیغات محصولات غذایی بسیار فعال‌تر بود.
    صنایع غذایی به عنوان یک عامل بسیار مهم در انتخاب محصولات غذایی، پرخوری و چاقی در کودکان و نوجوانان به شمار می‌رود. نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که تبلیغات محصولات غذایی می‌توانند بر شکلی که کودکان طعم را ارزیابی می‌کنند تاثیر بگذارد و احتمال انجام انتخابات لحظه‌ای و سریع‌تر برای غذا را در آن‌ها افزایش دهد. دکتر بروس خاطر نشان کرد: بازاریابی محصولات غذایی می‌تواند به شکل سیستماتیک، مکانیسم فیزیولوژیک و نوروبیولوژیک کودکان را در انتخاب غذا، دست خوش تغییر کند.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه از Science daily

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    تبلیغات محصولات غذایی ، بر انتخاب غذای کودکان تاثیر می‌گذارد

  • 28آگوست

    رژیم کاهش فشار خون ، خطر بیماری‌های کلیوی را نیز کاهش می‌دهد

    تحقیقی جدید که در طی بیش از دو دهه انجام شد، نشان داد، افرادی که رژیم غذایی سرشار از آجیل و حبوبات، لبنیات کم چرب، غلات کامل، میوه و سبزیجات می‌خورند و در رژیمشان گوشت قرمز و فرآوری شده، نوشیدنی شیرین شده با شکر و سدیم کمی وجود دارد، در خطر بسیار کمتری نسبت به بیماری‌های مزمن کلیوی قرار دارند.
    این رژیم که با اسم DASH (مخفف رویکرد تغذیه‌ای برای متوقف کردن بالا) شناخته می‌شود، طراحی شد تا به کاهش فشار خون کمک کند، اما تحقیقات نشان دادند که می‌تواند در پیشگیری از یک سری بیماری‌های مزمن دیگر مانند بیماری‌های قلبی عروقی نیز موثر باشد. یافته‌هایی که به شکل مجازی در ۹ آگست در مجله‌ی American Journal of Kidney Diseases منتشر شد، نشان داد که حال می‌توان بیماری‌های کلیوی را نیز به این لیست اضافه کرد.
    رهبر مطالعات، کیسی ام. ربهولز: علاوه بر فواید سلامتی دیگر، تغذیه بر اساس رژیم غذایی DASH می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های کلیوی را نیز کاهش دهد. نکته‌ی مهم و عالی‌ای که در رابطه با این یافته وجود دارد آن است که ما این جا از یک رژیم مد شده حرف نمی‌زنیم. این رژیمی است که بسیاری از پزشکان در حال حاضر برای کمک به پیشگیری از بیماری‌های مزمن پیشنهاد می‌کنند.
    برای انجام این مطالعه، محققین گزارشات به دست آمده از مطالعه‌ی ARIC را مورد آزمایش قرار دادند که در سال ۱۹۸۷ آغاز شد و گروهی ۱۵۷۹۲ نفری از افراد میانسال را برای بیش از ۲۰ سال پیگیری کردند. در دو معاینه‌ی اولیه، شرکت کنندگان پرسشنامه‌ای ۶۶ قسمتی را راجع به تغذیه‌ شان پر کردند.
    به شرکت کنندگان گفته نشد که چه چیزی بخورند، بلکه به پیروی آن‌ها از مدل تغذیه‌ی DASH بر اساس کم بودن گوشت قرمز و فرآوری شده، نوشیدنی‌های شیرین  و سدیم و افزایش مصرف میوه، سبزیجات ، غلات کامل، آجیل و حبوبات و لبنیات کم چرب نمره داده شد . رژیم DASH تا دهه‌ی ۱۹۹۰ معرفی نشده بود و مطالعه‌ای بر روی آن انجام نگرفته بود، در حالی که مطالعه‌ی ARIC از دهه‌ی ۱۹۸۰ به بررسی شرکت کنندگان پرداخته بود.
    محققین دریافتند که شرکت کنندگانی که کمترین نمره را در مقایس رژیم DASH گرفتند (آن‌هایی که غذاهای کمتری مانند میوه، سبزیجات و آجیل می‌خوردند و مصرف گوشت قرمز و سدیم بیشتری داشتند)، ۱۶٪ بیشتر احتمال داشتند تا به بیماری‌های کلیوی منجر شوند تا افرادی که بیشترین نمره را در تغذیه‌ی DASH داشتند (افرادی که مقدار بیشتری از غذا‌های سالم و مقدار کمتری از موارد ناسالم می‌خوردند).
    آن‌هایی که بیشترین میزان مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده را داشتند در مقابل افرادی که کمترین میزان دریافت از این غذاها را داشتند، ۲۲٪ خطر بیشتری نسبت به بیماری‌های کلیوی مزمن تهدیدشان می‌کرد. و افرادی که بیشترین میزان مصرف آجیل و حبوبات را داشتند نسبت به افرادی که کمترین میزان از این غذاها را خوردند، ۹٪ کمتر بیماری‌های کلیوی تهدیدشان می‌کرد.
    ربهولز گفت که دلیلی که به نظر می‌رسد که رژیم DASH از بیماری‌های کلیوی پیشگیری می‌کند، می‌تواند آن باشد که از فشار خون می‌کاهد؛ چرا که فشار خون با بیماری‌های کلیوی مرتبط دانسته شده است. او گفت که یک احتمال دیگر می‌تواند مرتبط با بار اسیدی موجود در غذایی که افراد می‌خورند یا مجموع اسیدی بودن غذاهایی که در رژیمشان وجود دارد باشد. گوشت و پنیر غذاهایی هستند که بسیار اسیدی هستند و میوه و سبزیجات هم میزان اسیدی بودنشان کم است. بسیاری از مطالعات مستقل نشان دادند که اسید خوراک زیاد می‌تواند با بیماری‌های کلیوی مرتبط باشد.
    همچنین محقیقن دریافتند که شرکت کنندگانی که وزن طبیعی داشتند و از رژیم غذایی DASH پیروی کردند، از شرکت کنندگانی که داشتند یا چاق بودند کمتر احتمال داشد تا به بیماری‌های کلیوی دچار شوند. ربهولز گفت: آن چه که این نتحقیق به ما نشان می‌دهد آن است که قبل از شکل گیری بیماری باید به تغذیه توجه کنیم. زمان صحیح برای مداخله، این زمان است. بعد از شکل‌گیری بیماری شاید نتوانیم از گسترش بیماری‌های مزمن دیگر جلوگیری کنیم. و خیلی دیر باشد.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    رژیم کاهش فشار خون ، خطر بیماری‌های کلیوی را نیز کاهش می‌دهد

    تحقیقی جدید که در طی بیش از دو دهه انجام شد، نشان داد، افرادی که رژیم غذایی سرشار از آجیل و حبوبات، لبنیات کم چرب، غلات کامل، میوه و سبزیجات می‌خورند و در رژیمشان گوشت قرمز و فرآوری شده، نوشیدنی شیرین شده با شکر و سدیم کمی وجود دارد، در خطر بسیار کمتری نسبت به بیماری‌های مزمن کلیوی قرار دارند.
    این رژیم که با اسم DASH (مخفف رویکرد تغذیه‌ای برای متوقف کردن بالا) شناخته می‌شود، طراحی شد تا به کاهش فشار خون کمک کند، اما تحقیقات نشان دادند که می‌تواند در پیشگیری از یک سری بیماری‌های مزمن دیگر مانند بیماری‌های قلبی عروقی نیز موثر باشد. یافته‌هایی که به شکل مجازی در ۹ آگست در مجله‌ی American Journal of Kidney Diseases منتشر شد، نشان داد که حال می‌توان بیماری‌های کلیوی را نیز به این لیست اضافه کرد.
    رهبر مطالعات، کیسی ام. ربهولز: علاوه بر فواید سلامتی دیگر، تغذیه بر اساس رژیم غذایی DASH می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های کلیوی را نیز کاهش دهد. نکته‌ی مهم و عالی‌ای که در رابطه با این یافته وجود دارد آن است که ما این جا از یک رژیم مد شده حرف نمی‌زنیم. این رژیمی است که بسیاری از پزشکان در حال حاضر برای کمک به پیشگیری از بیماری‌های مزمن پیشنهاد می‌کنند.
    برای انجام این مطالعه، محققین گزارشات به دست آمده از مطالعه‌ی ARIC را مورد آزمایش قرار دادند که در سال ۱۹۸۷ آغاز شد و گروهی ۱۵۷۹۲ نفری از افراد میانسال را برای بیش از ۲۰ سال پیگیری کردند. در دو معاینه‌ی اولیه، شرکت کنندگان پرسشنامه‌ای ۶۶ قسمتی را راجع به تغذیه‌ شان پر کردند.
    به شرکت کنندگان گفته نشد که چه چیزی بخورند، بلکه به پیروی آن‌ها از مدل تغذیه‌ی DASH بر اساس کم بودن گوشت قرمز و فرآوری شده، نوشیدنی‌های شیرین  و سدیم و افزایش مصرف میوه، سبزیجات ، غلات کامل، آجیل و حبوبات و لبنیات کم چرب نمره داده شد . رژیم DASH تا دهه‌ی ۱۹۹۰ معرفی نشده بود و مطالعه‌ای بر روی آن انجام نگرفته بود، در حالی که مطالعه‌ی ARIC از دهه‌ی ۱۹۸۰ به بررسی شرکت کنندگان پرداخته بود.
    محققین دریافتند که شرکت کنندگانی که کمترین نمره را در مقایس رژیم DASH گرفتند (آن‌هایی که غذاهای کمتری مانند میوه، سبزیجات و آجیل می‌خوردند و مصرف گوشت قرمز و سدیم بیشتری داشتند)، ۱۶٪ بیشتر احتمال داشتند تا به بیماری‌های کلیوی منجر شوند تا افرادی که بیشترین نمره را در تغذیه‌ی DASH داشتند (افرادی که مقدار بیشتری از غذا‌های سالم و مقدار کمتری از موارد ناسالم می‌خوردند).
    آن‌هایی که بیشترین میزان مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده را داشتند در مقابل افرادی که کمترین میزان دریافت از این غذاها را داشتند، ۲۲٪ خطر بیشتری نسبت به بیماری‌های کلیوی مزمن تهدیدشان می‌کرد. و افرادی که بیشترین میزان مصرف آجیل و حبوبات را داشتند نسبت به افرادی که کمترین میزان از این غذاها را خوردند، ۹٪ کمتر بیماری‌های کلیوی تهدیدشان می‌کرد.
    ربهولز گفت که دلیلی که به نظر می‌رسد که رژیم DASH از بیماری‌های کلیوی پیشگیری می‌کند، می‌تواند آن باشد که از فشار خون می‌کاهد؛ چرا که فشار خون با بیماری‌های کلیوی مرتبط دانسته شده است. او گفت که یک احتمال دیگر می‌تواند مرتبط با بار اسیدی موجود در غذایی که افراد می‌خورند یا مجموع اسیدی بودن غذاهایی که در رژیمشان وجود دارد باشد. گوشت و پنیر غذاهایی هستند که بسیار اسیدی هستند و میوه و سبزیجات هم میزان اسیدی بودنشان کم است. بسیاری از مطالعات مستقل نشان دادند که اسید خوراک زیاد می‌تواند با بیماری‌های کلیوی مرتبط باشد.
    همچنین محقیقن دریافتند که شرکت کنندگانی که وزن طبیعی داشتند و از رژیم غذایی DASH پیروی کردند، از شرکت کنندگانی که داشتند یا چاق بودند کمتر احتمال داشد تا به بیماری‌های کلیوی دچار شوند. ربهولز گفت: آن چه که این نتحقیق به ما نشان می‌دهد آن است که قبل از شکل گیری بیماری باید به تغذیه توجه کنیم. زمان صحیح برای مداخله، این زمان است. بعد از شکل‌گیری بیماری شاید نتوانیم از گسترش بیماری‌های مزمن دیگر جلوگیری کنیم. و خیلی دیر باشد.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    رژیم کاهش فشار خون ، خطر بیماری‌های کلیوی را نیز کاهش می‌دهد

  • 17آگوست

    از درمان آلزایمر تا کاهش وزن با سبزه گندم ، همه خاصیت های اعجاب‌ انگیز یک گیاه

    پنج ماه تمام از عید نوروز می‌گذرد و شاید اگر آن موقع می‌دانستم سبزه ای که سر سفره هفت سین است چه خاصیتی دارد، بی تفاوت از کنارش نمی‌گذشتیم. آب علف سرشار از کلروفیل است و خاصیت درمانی بالایی دارد و هزاران سال است که در سراسر دنیا از آن استفاده می شود. در این مطلب به چند خاصیت این گیاه اشاره شده است که امیدواریم مفید باشد.

    البته شاید به ذهن تان هم خطور نکند که بتوان آب سبزه های شب عید را خورد، اما با دیدن خاصیت های فراوان این نوشیدنی حتما تجدید نظر خواهید کرد!

    آشنایی با آب سبزه گندم

    برای تهیه این نوشیدنی،‌ سبزه‌های گندم عید خود را درون دستگاه آب‌ میوه‌ گیری ریخته و با نوشیدن آب آن از خواص فراوان آن بهره ببرید. سبزه گندم حاوی ۷۰ درصد کلروفیل بوده که دارا بودن این خاصیت به تنهایی باعث شده تا این ماده غذایی به غذای فوق‌العاده‌ای تبدیل شود.

    سبزه گندم غذای کاملی محسوب می‌شود و سرشار از ویتامین‌ هاست. همچنین در بخش مواد معدنی سرشار از کلسیم، ‌کبالت، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، پروتئین، سدیم، سولفور و روی است. این گیاه سحرآمیز لیست طولانی از آمینو اسیدها را در خود جای داده یعنی چیزی در حدود ۱۷ آمینو اسید و ۸۰ آنزیم شناخته شده.

    بهترین روش دست یافتن به خواص فراوان این ماده غذایی، روش آبگیری آن است. مصرف حدود ۵۰ گرم از این نوشیدنی انرژی کل روز شما را تامین می‌کند.

    برخی از خواص این نوشیدنی:

    • نوشیدن منظم آن به طور قابل توجهی از ابتلای فرد به بیماری آلزایمر و دیگر مشکلات ذهنی پیشگیری می‌کند.
    • این ماده غذایی از آن‌جا که حاوی مقدار فراوانی آهن است خون ساز بوده و تعداد گلبول‌ های قرمز را نیز افزایش می‌دهد. با مصرف این نوشیدنی گلبول‌ های قرمز در بدن شما بازسازی شده و فعالیت خود را دوباره از سر می‌گیرند و اکسیژن تازه را برای سطح بدن فراهم می‌کنند.
    • این نوشیدنی با داشتن خواص قلیایی، برای افرادی که از بیماری‌های التهابی مانند استئو‌آرتریت و آرتریت روماتوئید رنج می‌برند ماده غذایی مطلوبی، محسوب می‌شود.
    • این نوشیدنی حاوی مقدار فراوانی آنتی ‌اکسیدان بوده و آنتی اکسیدان‌ها با خنثی سازی رادیکال‌ های آزاد فرآیند اکسیداسیون را متوقف می‌کنند. با مصرف این نوشیدنی سبز از آلاینده‌های هوا مانند منو‌اکسید کربن و دود سیگار کم‌تر آسیب ‌می‌بینید.
    • این ماده غذایی با سم‌زدایی سیستم لنفاوی، معده و روده،‌ کمک خوبی برای کاهش و حذف بوی بد دهان و بدن محسوب می‌شود.
    • نوشیدنی سبزه گندم، حاوی لیست طولانی از آمینو ‌اسیدها است که آجرهای ساختمان پروتئین را در بدن تشکیل می‌دهند. این نوشیدنی دارای ۵۰ درصد پروتئین است که این مقدار سه برابر پروتئین موجود در گوشت قرمز است.
    • با داشتن مقدار عالی کلروفیل و بتاکاروتن در پیشگیری و مبارزه با سرطان موثر است. ترکیبات متنوع موجود در این گیاه سبز، ‌عوامل موثر و قوی آنتی ‌اکسیدانی و ضد سرطانی هستند. طبق بررسی‌ ها مصرف این نوشیدنی تا ۴۰ درصد خطر پیشرفت سرطان را کاهش می‌دهد.
    • این نوشیدنی با قابلیت تنظیم سطح قند خون، ماده غذایی مفیدی برای مبتلایان به دیابت محسوب می‌شود.
    • ترکیبات پروتئینی موجود در کلروفیل با کیفیت بالا، نقش مهم و موثری در کاهش فشارخون بالا ایفا می‌کنند.
    • مصرف منظم ۴- ۲ قاشق سوپ‌خوری از این نوشیدنی کمک خوبی برای تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد بود.
    • برای پیشگیری از پوسیدگی و تسکین و نیز پیشگیری از خونریزی لثه و پیوره مصرف این نوشیدنی توصیه می‌شود.
    • از آن جا که این نوشیدنی حاوی مواد مغذی، مفید و فراوانی است از ولع در خوردن غذا و پرخوری پیشگیری کرده که به نوبه خود در کاهش وزن مفید است.

    هشدار

    اگر شما از جمله افرادی هستید که نسبت به خوردن گندم آلرژی دارند مصرف این نوشیدنی را از مقدار کم (یک قاشق چای‌ خوری در روز) شروع کنید و در صورت بروز آلرژی از مصرف آن خودداری کنید./سلامتی

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    از درمان آلزایمر تا کاهش وزن با سبزه گندم ، همه خاصیت های اعجاب‌ انگیز یک گیاه

    پنج ماه تمام از عید نوروز می‌گذرد و شاید اگر آن موقع می‌دانستم سبزه ای که سر سفره هفت سین است چه خاصیتی دارد، بی تفاوت از کنارش نمی‌گذشتیم. آب علف سرشار از کلروفیل است و خاصیت درمانی بالایی دارد و هزاران سال است که در سراسر دنیا از آن استفاده می شود. در این مطلب به چند خاصیت این گیاه اشاره شده است که امیدواریم مفید باشد.

    البته شاید به ذهن تان هم خطور نکند که بتوان آب سبزه های شب عید را خورد، اما با دیدن خاصیت های فراوان این نوشیدنی حتما تجدید نظر خواهید کرد!

    آشنایی با آب سبزه گندم

    برای تهیه این نوشیدنی،‌ سبزه‌های گندم عید خود را درون دستگاه آب‌ میوه‌ گیری ریخته و با نوشیدن آب آن از خواص فراوان آن بهره ببرید. سبزه گندم حاوی ۷۰ درصد کلروفیل بوده که دارا بودن این خاصیت به تنهایی باعث شده تا این ماده غذایی به غذای فوق‌العاده‌ای تبدیل شود.

    سبزه گندم غذای کاملی محسوب می‌شود و سرشار از ویتامین‌ هاست. همچنین در بخش مواد معدنی سرشار از کلسیم، ‌کبالت، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، پروتئین، سدیم، سولفور و روی است. این گیاه سحرآمیز لیست طولانی از آمینو اسیدها را در خود جای داده یعنی چیزی در حدود ۱۷ آمینو اسید و ۸۰ آنزیم شناخته شده.

    بهترین روش دست یافتن به خواص فراوان این ماده غذایی، روش آبگیری آن است. مصرف حدود ۵۰ گرم از این نوشیدنی انرژی کل روز شما را تامین می‌کند.

    برخی از خواص این نوشیدنی:

    • نوشیدن منظم آن به طور قابل توجهی از ابتلای فرد به بیماری آلزایمر و دیگر مشکلات ذهنی پیشگیری می‌کند.
    • این ماده غذایی از آن‌جا که حاوی مقدار فراوانی آهن است خون ساز بوده و تعداد گلبول‌ های قرمز را نیز افزایش می‌دهد. با مصرف این نوشیدنی گلبول‌ های قرمز در بدن شما بازسازی شده و فعالیت خود را دوباره از سر می‌گیرند و اکسیژن تازه را برای سطح بدن فراهم می‌کنند.
    • این نوشیدنی با داشتن خواص قلیایی، برای افرادی که از بیماری‌های التهابی مانند استئو‌آرتریت و آرتریت روماتوئید رنج می‌برند ماده غذایی مطلوبی، محسوب می‌شود.
    • این نوشیدنی حاوی مقدار فراوانی آنتی ‌اکسیدان بوده و آنتی اکسیدان‌ها با خنثی سازی رادیکال‌ های آزاد فرآیند اکسیداسیون را متوقف می‌کنند. با مصرف این نوشیدنی سبز از آلاینده‌های هوا مانند منو‌اکسید کربن و دود سیگار کم‌تر آسیب ‌می‌بینید.
    • این ماده غذایی با سم‌زدایی سیستم لنفاوی، معده و روده،‌ کمک خوبی برای کاهش و حذف بوی بد دهان و بدن محسوب می‌شود.
    • نوشیدنی سبزه گندم، حاوی لیست طولانی از آمینو ‌اسیدها است که آجرهای ساختمان پروتئین را در بدن تشکیل می‌دهند. این نوشیدنی دارای ۵۰ درصد پروتئین است که این مقدار سه برابر پروتئین موجود در گوشت قرمز است.
    • با داشتن مقدار عالی کلروفیل و بتاکاروتن در پیشگیری و مبارزه با سرطان موثر است. ترکیبات متنوع موجود در این گیاه سبز، ‌عوامل موثر و قوی آنتی ‌اکسیدانی و ضد سرطانی هستند. طبق بررسی‌ ها مصرف این نوشیدنی تا ۴۰ درصد خطر پیشرفت سرطان را کاهش می‌دهد.
    • این نوشیدنی با قابلیت تنظیم سطح قند خون، ماده غذایی مفیدی برای مبتلایان به دیابت محسوب می‌شود.
    • ترکیبات پروتئینی موجود در کلروفیل با کیفیت بالا، نقش مهم و موثری در کاهش فشارخون بالا ایفا می‌کنند.
    • مصرف منظم ۴- ۲ قاشق سوپ‌خوری از این نوشیدنی کمک خوبی برای تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد بود.
    • برای پیشگیری از پوسیدگی و تسکین و نیز پیشگیری از خونریزی لثه و پیوره مصرف این نوشیدنی توصیه می‌شود.
    • از آن جا که این نوشیدنی حاوی مواد مغذی، مفید و فراوانی است از ولع در خوردن غذا و پرخوری پیشگیری کرده که به نوبه خود در کاهش وزن مفید است.

    هشدار

    اگر شما از جمله افرادی هستید که نسبت به خوردن گندم آلرژی دارند مصرف این نوشیدنی را از مقدار کم (یک قاشق چای‌ خوری در روز) شروع کنید و در صورت بروز آلرژی از مصرف آن خودداری کنید./سلامتی

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    از درمان آلزایمر تا کاهش وزن با سبزه گندم ، همه خاصیت های اعجاب‌ انگیز یک گیاه

    مدلینگ

  • 10آگوست

    بروکلی ، سپری در برابر سرطان

    احتمالا کسانی باشند که از طعم دل خوشی نداشته باشند اما با خوردن این عضو خانواده کلم‌ها، شما خود را در مقابل خطرناک‌ترین بیماری‌ها بیمه می‌کنید. دلیلش مشخص است چرا که مواد مغذی و سایر مواد موجود در بروکلی اثرات زیادی در پیشگیری از بیماری‌ها دارد.

    • بروکلی دارای ماده‌ای بنام سولفورافان (SULFORAPHANE) است که تعداد، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می‌دهد. در نتیجه از ابتلا به سرطان به خصوص سرطان سینه، معده، روده بزرگ، رکتوم و ریه‌ها در انسان پیشگیری می‌کند.
    • بروکلی دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K می‌باشد که باعث پیشگیری از سرطان معده و روده می‌شوند.
    • بروکلی به دلیل دارا بودن مقادیر بالای ویتامین C، فیبر و بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می‌شود که از اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد در بدن پیشگیری می‌کند، در نتیجه از بروز بیماری‌هایی مثل انواع سرطان، آلزایمر (فراموشی دوران پیری)، بیماری‌های قلبی، آرتریت (التهاب مفاصل) پیشگیری کرده و فرآیند پیری را به تأخیر می‌اندازد.
    • مقدار بالای فیبر غذایی موجود در بروکلی برای افراد دیابتی بسیار مفید است و افراد دیابتی برای کنترل بیماری خود بایستی این سبزی با ارزش را در وعده‌های غذایی خود قرار دهند.
    • کلسیم موجود در بروکلی، به همان میزان کلسیم موجود در شیر است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان یا کمبود کلسیم هستند، بسیار مفید است. ولی چون شیر علاوه بر کلسیم، دارای ویتامین D نیز می‌باشد، به عنوان منبع بهتری برای پوکی استخوان مطرح می‌شود زیرا ویتامین D به جذب کلسیم در بدن کمک می‌کند. کلم بروکلی غنی‌ترین منبع آهن در میان گیاهان بشمار می‌رود.
    • بروکلی همچنین دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتامین A, C و ویتامین کا است که باعث پیشگیری از سرطان معده و روده می‌شود.

    چطور بروکلی سالم را تشخیص بدهیم؟

    بروکلی از خانواده کلم‌هاست و بهترین فصل برداشت آن پائیز و زمستان. ساقه آن باید سفت بوده و سر آن بنفش یا سبز تیره باشد. غنچه‌های آن باید به صورت بسته باشد و گل‌های آن زرد نشده باشد. قسمت خوراکی بروکلی سر نامیده می‌شود سر اصلی در مرکز و بالای گیاه روئیده شده است، وقتی سر اصلی برداشته شود و قطع شود، سرهای جانبی شروع به رشد کرده و نمایان می‌شود.

    چطور و چقدر نگهداریم؟

    بهترین روش نگهداری کلم بروکلی این است که کلم بروکلی را در یخچال و در قسمت میوه جات و سبزیجات نگهداری نمایید کلم بروکلی را درست قبل از مصرف بشوئید و بیش از پنج روز در یخچال نگهداری ننمایید.

    چطوری بپزیم؟

    بهترین روش پخت کلم بروکلی بخار پز کردن یا سرخ کردن سریع بدون روغن است. بهتر است زیاد پخته نشوند چون بسیاری از املاح و مواد معدنی خود را از دست می‌دهند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    بروکلی ، سپری در برابر سرطان

    احتمالا کسانی باشند که از طعم دل خوشی نداشته باشند اما با خوردن این عضو خانواده کلم‌ها، شما خود را در مقابل خطرناک‌ترین بیماری‌ها بیمه می‌کنید. دلیلش مشخص است چرا که مواد مغذی و سایر مواد موجود در بروکلی اثرات زیادی در پیشگیری از بیماری‌ها دارد.

    • بروکلی دارای ماده‌ای بنام سولفورافان (SULFORAPHANE) است که تعداد، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می‌دهد. در نتیجه از ابتلا به سرطان به خصوص سرطان سینه، معده، روده بزرگ، رکتوم و ریه‌ها در انسان پیشگیری می‌کند.
    • بروکلی دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K می‌باشد که باعث پیشگیری از سرطان معده و روده می‌شوند.
    • بروکلی به دلیل دارا بودن مقادیر بالای ویتامین C، فیبر و بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می‌شود که از اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد در بدن پیشگیری می‌کند، در نتیجه از بروز بیماری‌هایی مثل انواع سرطان، آلزایمر (فراموشی دوران پیری)، بیماری‌های قلبی، آرتریت (التهاب مفاصل) پیشگیری کرده و فرآیند پیری را به تأخیر می‌اندازد.
    • مقدار بالای فیبر غذایی موجود در بروکلی برای افراد دیابتی بسیار مفید است و افراد دیابتی برای کنترل بیماری خود بایستی این سبزی با ارزش را در وعده‌های غذایی خود قرار دهند.
    • کلسیم موجود در بروکلی، به همان میزان کلسیم موجود در شیر است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان یا کمبود کلسیم هستند، بسیار مفید است. ولی چون شیر علاوه بر کلسیم، دارای ویتامین D نیز می‌باشد، به عنوان منبع بهتری برای پوکی استخوان مطرح می‌شود زیرا ویتامین D به جذب کلسیم در بدن کمک می‌کند. کلم بروکلی غنی‌ترین منبع آهن در میان گیاهان بشمار می‌رود.
    • بروکلی همچنین دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتامین A, C و ویتامین کا است که باعث پیشگیری از سرطان معده و روده می‌شود.

    چطور بروکلی سالم را تشخیص بدهیم؟

    بروکلی از خانواده کلم‌هاست و بهترین فصل برداشت آن پائیز و زمستان. ساقه آن باید سفت بوده و سر آن بنفش یا سبز تیره باشد. غنچه‌های آن باید به صورت بسته باشد و گل‌های آن زرد نشده باشد. قسمت خوراکی بروکلی سر نامیده می‌شود سر اصلی در مرکز و بالای گیاه روئیده شده است، وقتی سر اصلی برداشته شود و قطع شود، سرهای جانبی شروع به رشد کرده و نمایان می‌شود.

    چطور و چقدر نگهداریم؟

    بهترین روش نگهداری کلم بروکلی این است که کلم بروکلی را در یخچال و در قسمت میوه جات و سبزیجات نگهداری نمایید کلم بروکلی را درست قبل از مصرف بشوئید و بیش از پنج روز در یخچال نگهداری ننمایید.

    چطوری بپزیم؟

    بهترین روش پخت کلم بروکلی بخار پز کردن یا سرخ کردن سریع بدون روغن است. بهتر است زیاد پخته نشوند چون بسیاری از املاح و مواد معدنی خود را از دست می‌دهند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    بروکلی ، سپری در برابر سرطان

 
WP_Lime_Slice

آخرین دیدگاه‌ها